数年に一度の寒波襲来と言われ、寒い日が続きます。こんな日は、ショウガの力を借りて体の中から温まりませんか？

紅茶に入れてポカポカに、豚肉に絡めて炒めれば子どもも大好きなおかずに。
寒い日の万能調味料・ジンジャーシロップのレシピを、料理やワインについての著作があるイラストレーター・Tamyさんが教えてくれました。



寒い日はショウガの力を借りましょう。簡単ジンジャーシロップのレシピ



今年の冬はひときわ寒く感じます。年齢のせいかもしれませんが、手足の冷えも気になり温かい飲み物が欠かせません。そんな寒いときによくつくるのがジンジャーシロップです。

一度、夏の新ショウガの時期につくってジンジャーエールにしたら、汗が止まらないぐらい温まり、ショウガのパワーを実感しました。
材料もショウガと砂糖と水だけですので、意外なほど簡単！

ジンジャーシロップは紅茶に入れたりジンジャーエールにしたりするとおいしいですよ！　さらにお肉と一緒におかずにしたり、使い終わったショウガはつくだ煮にしたり…と冬の楽しみになっています。


●基本のジンジャーシロップのつくり方




【材料（つくりやすい量）】

・ショウガ　200g

・砂糖　150〜200g

・水　200ml




【つくり方】

（1）　ショウガは皮をむき千切りにする。



（2）　鍋にショウガと砂糖、水を入れ、沸騰したら弱火で20分〜30分程煮る。



（3）　冷ましてからザルに上げ、シロップとショウガを別々にする。



（4）　煮沸消毒した容器にシロップを入れる。




鋳物ホーロー鍋などをお持ちでしたら、フタをして弱火で30分タイマーをかけて放置したらでき上がりです。
完成したジンジャーシロップは紅茶に入れたり、シンプルにお湯で割ったり、炭酸で割ってジンジャーエールをつくったりと用途多彩です。温まりますよ。

●残ったショウガはつくだ煮に！



さて、残ったショウガもむだにはしません。甘辛く煮て、カツオ節とゴマを入れて佃煮にします。


しょうゆは小さじ3杯程で味見しながらたします。この佃煮はピリリと癖になる味で、白米のお共に最高ですが、カレーや牛丼のつけ合わせにして頂いても相性抜群です！


●ジンジャーシロップを使って、子どもも喜ぶ豚肉おかず


最後にジンジャーシロップを使って、おいしいおかず・ポークジンジャーをつくってみました。



【材料（2人分）】

・豚ロース肉　300g

・タマネギ　1／2玉

・片栗粉　適量

・A（ジンジャーシロップ、しょうゆ、酒各大さじ2）




【つくり方】

（1）　タマネギは薄くスライス、豚肉は食べやすいサイズに切り片栗粉を軽くまぶす。



（2）　Aの調味料を混ぜ合わせる。



（3）　フライパンに油を熱し、タマネギ、豚肉を中火で炒め、Aを入れ煮詰める。




ジンジャーシロップでポカポカ温まりましょう！　寒い日にぜひつくってみてくださいね。

【Tamyさん】



イラストレーター、エッセイスト。ドイツワインの輸入商社勤務を経て、結婚、出産。2児の子育てと介護のかたわら、ワインエキスパートの資格を取得。トラベラーズノートに描いた絵日記をInstagramで公開したところ話題を集め、現在フォロワーが5万人。2016年2月より「gooいまトピ」で連載開始。著書「図解　いちばんわかりやすいワインの基本
」（三才ブックス）が発売中