毎日、頭を悩ませてしまう献立づくり。時間がないときは何品もつくるのが大変ですよね。
そこで、電子レンジでできるボリュームたっぷりのメインおかずを、たっきーママさんこと奥田和美さんにおそわりました。
チンしている間にもう一品つくれるので、忙しい夕方も大助かりです！




豚バラニラモヤシ

電子レンジでボリュームのある豚肉おかずが完成！家族も大満足のラクチン献立



白いご飯がすすむ中華献立。オイル控えめでヘルシーなのもうれしい！

●豚バラニラモヤシ




【材料（4人分）】

・豚バラ薄切り肉　200g

・ニラ　1／2束（50g）

・モヤシ　1と1／2袋（300g）

・A［顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒各大さじ1　ゴマ油、オイスターソース各小さじ1　塩、コショウ各適量］

【つくり方】



（1）　豚肉は5cm長さに切る。ニラは3cm幅に切る。



（2）　耐熱容器にモヤシ、（1）のニラを入れて、豚肉を広げてのせ、合わせたAを回しかける。



（3）　ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で8分ほど加熱し、豚肉に火がとおったらよく混ぜる。



［1人分234kcal］




【ポイント】


肉は野菜にうま味がしみるように全体に広げて加熱します。肉の火どおりが甘かったら、ラップをしたままおいて、余熱で火をとおして。


●中華冷ややっこ







【材料（4人分）】

・豆腐（絹ごし）　小4丁

・キュウリ　1本

・ハム　4枚

・A［砂糖、しょうゆ、酢各大さじ2　ゴマ油大さじ1］

【つくり方】



（1）　キュウリは斜め薄切りにしてから細切りにする。ハムもキュウリと同じ長さの細切りにする。



（2）　器に豆腐を1丁ずつ盛り、（1）を等分してのせ、よく混ぜたAをかける。



［1人分224kcal］




＜取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【奥田和美さん】

ESSEの連載「おいしいリレー弁当」で披露するレンチン弁当が人気。『たっきーママのレンチン作りおき
』（扶桑社刊）をはじめ、数多くの電子レンジ本を上梓、簡単でおいしいレシピに定評がある。