コストコで販売されている『生アトランティックサーモン切身』はご存知でしょうか。

ノルウェー産の人気食材・生アトランティックサーモン。本品は加熱用ですが、クオリティの高さは相変わらずで、ムニエルにすればふっくらとした食感と上品なうまみを楽しめます。骨を取ってあるので、食べやすいのもポイントです。

コストコ｜生アトランティックサーモン切身｜278円/100g

こちらがコストコで販売されている『生アトランティックサーモン切身（ATLANTIC SALMON PORTIONS）』（品番：95968）。お値段は100gあたり278円（税込）です。購入したものは、871gで2,421円（税込）でした。6切入っていましたので、1切あたりは145gで404円といったところ。

ノルウェー産の未冷凍品。ただし、生で食べられる『刺身用生アトランティックサーモンフィレ』と違い、本品は加熱調理用なのでご注意を。

ふっくらとした食感で上品なうまみ

『生アトランティックサーモン切身』に小麦粉をまとわせ、オリーブオイルとバターでじっくり焼いて、ムニエルにしました。フライパンに残ったバターにケイパーを加え、醤油とレモン汁で整え、ソースにしています。

分厚い切身は、ふっくらとした仕上がり。柔らかな食感で、口の中でほろほろと崩れていきます。サーモンのうまみはとても上品。くさみもなく、クオリティが高いですね〜。骨は取り除かれているので、食べやすいですよ。

サーモンの調理に使ったフライパンにご飯を入れて炒め、焼飯に。米にサーモンの脂とバターがしみて、うまみが深い！　フライパンの端に醤油を入れ、焦がしてから混ぜ合わせると、こうばしさが加わって食欲をそそりますよ。

使いきれない分は冷凍保存

『生アトランティックサーモン切身』の消費期限は、加工日の2日後。期日までに食べきれない場合は、冷凍保存しましょう。一切れずつラップし、保冷バッグに入れて、空気をできるだけ抜いて冷凍庫へ。調理に使うときは、必要なぶんだけ冷蔵庫へ移し、数時間かけて自然解凍するのがおすすめです。