残り物がごちそうケーキに変身！食パンで作る「クロックケーク」が話題

2018年3月6日 10時59分

アパレイユに浸した食パンとハムやチースなどを、パウンド型に交互に詰めて焼きあげる「クロックケーク」はフランス発祥のお食事ケーキ。生地作り不要でお手軽レシピでもごちそう感が出るので、朝ごはんやおもてなしにもぴったり。クロックケークのアレンジや作り方をご紹介します。

フランスから日本へ。食事系ケーキ「クロックケーク」って？

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アパレイユに浸した食パンと具材を、パウンド型に交互に詰めて焼きあげる「クロックケーク」が、フランスから海を渡り日本でも流行し始めたのは2017年のこと。

クロックケークは、パンにハムやチーズなどを挟み、バターを溶かしたフライパンで焼く「クロックムッシュ」と、生地に具材を入れて型に流して焼きあげる「ケークサレ」のいいとこ取りのようなスペシャルなひと品です。

サンドする具材によっては、いつもの朝ごはんのようなライトなシーンでも、ゲストをもてなす立派なパーティーメニューとしても重宝するので、覚えておいて損はなし！
作り方やアレンジをチェックしてみましょう。

クロックケークの作り方

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今回は、おうちごはんでも度々登場している人気インスタグラマー@kobayashi.mutsumiさんのレシピをご紹介します。

【材料】18cmパウンド型
食パン(8枚切り)4～5枚
(A)卵　2個
(A)牛乳　150cc
(A)砂糖　小さじ1/2
(A)塩胡椒　少々
ベーコン　4枚
ピザ用チーズ　120g

出典：Nadia

※下準備として、パウンド型にはクッキングシートを敷いておく。

1. 食パン(8枚切り)は、耳を落とし半分に切ります。ベーコンは、パウンド型の長さに合わせて切っておきます。
2. グループA卵 2個、牛乳 150cc、砂糖小さじ1/2、塩胡椒少々の材料を合わせてまぜます。

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3. (2)に(1)を浸します(液がなくなるまで)。

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ここまでは、フレンチトーストの作り方と一緒ですが。ここからはパウンド型を使うので大きく変わっていきますよ！

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4. パウンドに(3)を3枚横に並べて敷き詰めます。
5. ベーコンを敷きます。
6. ピザ用チーズを、40gのせます。

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7. ベーコンをもう1枚のせます。
8. (3)をまた3枚敷き詰め、ベーコン、ピザ用チーズ60g、ベーコンの順にのせます。

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こちらのレシピではチーズとベーコンをサンドしていますが、他の具材もバランスを調整しながらサンドしてOKです。

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9. 1番上に(3)を3枚、隙間が空かないようにのせます。大きければ、端を少しカットして下さい。ピザ用チーズ20gを上にのせます。お好みで、粉チーズを振る。
10. 200度のオーブンで、25～30分くらい焼いたら完成です。

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切り分けた時の断面がきれいになるように重ねるのも大事ですが、仕上げのチーズもとーっても大事！　こんがりとした焦げ目が、食欲そそります。
仕上げに、彩りとなるパセリを振りかけるのもお忘れなく！

クロックケーク～ベーコン&チーズ by きゃらきゃら(小林睦美) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

断面を想像しながら重ねてみて♪「クロックケーク」アレンジ

鉄板のコンビネーション！アボカドとサーモン

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アボカドとサーモンの組み合わせは、ベーグルやお寿司などでも鉄板ですよね。
そんな最強コンビで作るクロックケークも見逃せません！　ちょっと食べるには早い固めのアボカドを買ってしまったとき、じんわり火を通すクロックケークに活用すればおいしく食べられそうです。
スモークサーモンにすれば、おつまみにもぴったりな大人な味わいに。

余ったミートソースをおしゃれにリメイク

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作り置きしておくと重宝するミートソースは、冷凍庫にストックしているご家庭も多いのではないでしょうか。
ミートソースとパスタを重ねて作るラザニアは、おもてなしにぴったりなメニューですが、すぐに手に入る食パンを使うという手もアリ！　お手軽でボリューミー、言うことなしのアレンジです。

簡単☆ミートソース by ニャミ姉【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが282万品ベシャメルソースでこっくり濃厚

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パンとこっくり濃厚なベシャメルソースは、言わずもがな間違いない組み合わせ！　ベシャメルソースが染み込んだパンの口どけったらもう……。
寒い日にほっこり温まりたい、そんなときにこちらのあつあつアレンジはぴったり！

シェフ直伝！簡単ホワイトソースの作り方 by 植野シェフ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが282万品食パンの代わりにデニッシュパンで

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ご紹介した通り今では様々なアレンジで楽しまれていますが、そもそもクロックケークは、食パンにハムとチーズが基本の材料。とってもシンプルなんです。

シンプルで手軽。クロックケークのいいところを活かしたアレンジがこちら。
食パンをデニッシュパンに、ハムをベーコンに変えただけ！　デニッシュパンの豊かな風味と、こってりベーコンの組み合わせは、シンプルながら食べ応えあるぜいたくなクロックケークに仕上がります。

デニッシュパン de クロックケーク by Akicocoaki 【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが282万品スイーツ系クロックケークもお手のもの