エスニックな香りがたまらない! 「春雨とツナのカレー炒め」
さっと手早く作れて、味は本格的! と人気のレシピをご紹介。
クミンシードとカレー粉でエスニックな香りが引き立つスパイシなー炒め物。春雨を使うので、炭水化物を控えている方にもおすすめ。
ツナや、隠し味にマヨネーズを効かせているので、エスニックでありながらお子さんも食べやすい味に仕上がります。
お好みでスパイスを増減させて、家族に合った味に整えてみるとよいですね。
春雨とツナのカレー炒め
<材料 2人分>
春雨 50〜60g
ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)
ニンジン 1/4本
クミンシード 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ2〜3
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
<下準備>
・春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切る。
・ツナはザルに上げて汁気をきっておく。
・ニンジンは皮をむき、細切りにする。
<作り方>
1、フライパンにサラダ油、クミンシードを加えて熱し、香りがたってきたら、ニンジン、ツナを加えて炒め合わせる。全体に炒められたらカレー粉を加え、からめるように炒め合わせる。
2、春雨を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調えて火を止める。マヨネーズを加えてサッと和え、器に盛る。
クミンシードは油と一緒に熱して、香りを十分引き出すようにすると、より風味が増します。
ニンジン以外にもピーマンやインゲンなどの野菜を加えてもおいしく頂けます。
(フジノアサコ)
クミンシードとカレー粉でエスニックな香りが引き立つスパイシなー炒め物。春雨を使うので、炭水化物を控えている方にもおすすめ。
ツナや、隠し味にマヨネーズを効かせているので、エスニックでありながらお子さんも食べやすい味に仕上がります。
お好みでスパイスを増減させて、家族に合った味に整えてみるとよいですね。
春雨とツナのカレー炒め
調理時間15分 310Kcal
レシピ制作:E・レシピ
<材料 2人分>
春雨 50〜60g
ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)
ニンジン 1/4本
クミンシード 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ2〜3
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
<下準備>
・春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切る。
・ツナはザルに上げて汁気をきっておく。
・ニンジンは皮をむき、細切りにする。
<作り方>
1、フライパンにサラダ油、クミンシードを加えて熱し、香りがたってきたら、ニンジン、ツナを加えて炒め合わせる。全体に炒められたらカレー粉を加え、からめるように炒め合わせる。
2、春雨を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調えて火を止める。マヨネーズを加えてサッと和え、器に盛る。
クミンシードは油と一緒に熱して、香りを十分引き出すようにすると、より風味が増します。
ニンジン以外にもピーマンやインゲンなどの野菜を加えてもおいしく頂けます。
(フジノアサコ)