さっと炒め合わすだけ! 香りを生かした「セロリの塩きんぴら」
独特の強い香りを生かして、香味野菜としてスープやシチューに、また生のままサラダや漬物にと万能なセロリ。
ビタミン、カリウムやカルシウムなどのミネラル、食物繊維をたくさん含んでいるので、美容やスタイル維持には欠かせない野菜のひとつです。
生のまま大量に食べてしまうと身体を冷やしてしまうので、油で炒める調理法がおすすめ。
豚コマ肉と一緒にさっと熱して、スープの素とお酒で炒め合わせたきんぴらレシピは、ごはんが進むメインのおかずにも、副菜にも。
一晩おいて味を染み込ませたものは、お弁当のおかずにもぴったりです。
セロリの塩きんぴら
<材料 2人分>
セロリ 1本
豚肉(細切れ) 80g
ゴマ油 小さじ1
顆粒チキンスープの素 小さじ1/2
酒 小さじ2
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
<下準備>
・セロリは筋を引いてスティック状に切る。
・豚肉は2cm幅に切る。
<作り方>
1、フライパンにゴマ油を中火で熱して、豚肉を炒める。半分程度、火が通ったらセロリを加える。
2、顆粒チキンスープの素、酒を加えて炒め合わせる。塩、粗びき黒コショウで味を調える。
セロリを保存するときは、葉が茎の水分や養分を吸い上げてしまうので、購入後は葉と茎の間の節で切り離し、それぞれ新聞紙で包んでからビニール袋に入れるようにしましょう。
(フジノアサコ)
ビタミン、カリウムやカルシウムなどのミネラル、食物繊維をたくさん含んでいるので、美容やスタイル維持には欠かせない野菜のひとつです。
生のまま大量に食べてしまうと身体を冷やしてしまうので、油で炒める調理法がおすすめ。
豚コマ肉と一緒にさっと熱して、スープの素とお酒で炒め合わせたきんぴらレシピは、ごはんが進むメインのおかずにも、副菜にも。
セロリの塩きんぴら
調理時間10分 137Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤瞳
<材料 2人分>
セロリ 1本
豚肉(細切れ) 80g
ゴマ油 小さじ1
顆粒チキンスープの素 小さじ1/2
酒 小さじ2
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
<下準備>
・セロリは筋を引いてスティック状に切る。
・豚肉は2cm幅に切る。
<作り方>
1、フライパンにゴマ油を中火で熱して、豚肉を炒める。半分程度、火が通ったらセロリを加える。
2、顆粒チキンスープの素、酒を加えて炒め合わせる。塩、粗びき黒コショウで味を調える。
セロリを保存するときは、葉が茎の水分や養分を吸い上げてしまうので、購入後は葉と茎の間の節で切り離し、それぞれ新聞紙で包んでからビニール袋に入れるようにしましょう。
(フジノアサコ)