鳥貴族（大阪市）の焼き鳥チェーン「鳥貴族」が、鶏の希少部位となる「鳥ムネのすじ肉」を使った期間限定メニュー「鶏くりから串の蒲焼〜バターソース〜」を10月1日から発売します。鳥ムネのすじ肉は、下ごしらえに技術と手間がかかってしまい、一般には出回っていない希少部位。今回、鳥貴族では各店舗で“串打ち”を行い、下処理を工夫することで、国内チェーン店として初のメニュー化を実現したということです。「鶏くりから