沖縄の郷土料理である「ゴーヤーチャンプル」でおなじみのゴーヤー。独特の苦みがありますが、食べていくうちになぜかクセになり、箸が進んだ経験がある人は多いと思います。ところで、ゴーヤーにはどのような栄養素が含まれているのでしょうか。ゴーヤーに含まれる主な栄養素やお勧めの食べ方について、管理栄養士の桜井このさんに教えていただきました。ビタミンやミネラルが豊富Q.ゴーヤーにはどのような栄養成分が含まれてい