今回は「そうめん」をおいしく食べる方法を伝授します（以下、写真はすべて筆者撮影）料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回は夏の定番「そうめん」です。つゆを自作します。そうめんは特有のコシがある「手延」がおすすめ夏の定番そうめん。油