2人に1人ががんになる時代、がんは誰もが自分ごととして考えておくべき病気です。食生活においては、「この食品には発がん性物質が含まれているか」などが話題になることが多いですが、逆に、がんリスクを減らしてくれる「抗がん性」の食品はあるのでしょうか？がん専門医の佐藤典宏氏による著書『がんにも勝てる長生きスープ』（主婦と生活社）から、がんリスクを減らす「抗がん食材」について、少しだけお届けします。 最新研究