管理栄養士のともゆみです。家の周りで菜の花が咲き始めると春だなぁと思います。瀬戸康史さんが出演しているスイーツの番組『グレーテルのかまど』では、人気漫画『にがくてあまい』に登場した「菜花のケーキ」を取り上げていました。卵や牛乳は使わず、スポンジは小麦粉の代わりに米粉、クリームには豆腐を使う”ヘルシーなベジタリアンケーキ”です。摘んできた菜の花も飾り付けて、わが家