食品を冷凍すると長期保存できるのは誰もが知っていることですが、実はもっとすごい効果があると7月28日放送のNHK番組『あしたが変わるトリセツショー』で紹介していました。それは”うま味”の爆増！ 特に驚きなのが「シジミ」で、冷凍することで5倍もアップするといいます。本当なの？…と気になって仕方がないので、冷凍シジミと冷蔵シジミで味比べをしてみようと思います！ きのこは冷凍保存する方がいい⁉旨み