食楽web 新潟はお米だけでなく、様々な海の幸、山の幸、ソウルフードがあり、まさに日本屈指のグルメ県と言って良い地域です。名物グルメにフォーカスすると、全国的にもその名を知られているのが「半身揚げ」です。 新潟名物・半身揚げ 「半身揚げ」とは鮮度の良い鶏の半身をそのまま揚げて食べるもので、もともとは昭和34年に創業した新潟市内の『せきとり』というお店のメニューが発端。そこから派生