野菜は、健康な食生活に欠かせません。レタスクラブ

旬でない生鮮野菜よりも栄養価が高い？「冷凍野菜」のメリット

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 「冷凍野菜」の栄養面に関する記事が、SNSで話題となっている
  • 新鮮なうちに急速冷凍されるため、風味や栄養価が損なわれにくいそう
  • 適切に冷凍された旬の野菜は、旬でない生鮮野菜より栄養価が高い場合も
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