【226万回再生】神レシピ「最強のガーリックライス」に挑戦！火加減・炒めるコツ・香りづけ…段取りが重要
ライスもソーセージもレンチンで…とは目ウロコじゃね⁉リュウジさんの「虚無ガーリックライス」に挑戦♪【5分でごはんだよ～】
男飯料理研究家のなべさんは、12万人以上が登録するYouTubeチャンネル「なべのだいどころ。」を運営していて、珍しい調味料や食材を使わず、簡単にできる「ちょっとオシャレな男飯レシピ」を紹介しています。
今回は、数あるなべさんレシピの中の人気ナンバーワンレシピ、226万回以上の再生数を誇る「ガーリックライス」を作ります。
「ガーリックライス」は2年ほど前に投稿されたものですが、約2年の間になべさんの編集の腕前が上がったことから、よりわかりやすく再撮した「完全版」が今年公開されました。今回は「完全版」のレシピで作ってみることに。
再生数226万回越え！伝説の「ガーリックライス」の材料と作り方
【材料】1人分
にんにく…25g ※量はお好みで
ご飯…250g
青ねぎ…適量
◆調味料
オリーブオイル…大さじ1弱
無塩バター…5g
料理酒…大さじ1
塩…少々
うま味調味料…小さじ1/2
黒こしょう…たっぷり
しょうゆ…少々
【作り方】
1. にんにくはみじん切りにします。芽は焦げやすいので取り除きましょう。
2. フライパン（火にかけない状態）にオリーブオイル、バター半分（2.5g）、みじん切りにしたにんにくを入れます。
材料を投入してから火にかけ、弱火でじっくり炒めます。じっくり炒めて、にんにくの旨味を油に移すのがポイントだそうです。焦げないように要注意。
キツネ色になるまでは炒めず、にんにくの香りが立ってくればいいようなので、今回は3分ほど炒めました。
にんにくの香りが立ち、にんにくに火が通ったらご飯を投入。さらに、料理酒を加えて中火～強火で混ぜながら炒めます。料理酒を加えることで香りが立ち、ご飯がほぐれやすくなるとのこと。ご飯は温かいものを使用。
3. ご飯を加え、1分ほど炒めたら弱火にして、塩、黒こしょう、うま味調味料を入れます。黒こしょうはたっぷり入れるのがおすすめとのこと。
調味料を入れたら中火～強火にして、混ぜながら炒めます。
調味料が混ざったら、フライパンの空いたスペースにしょうゆを垂らし、軽く炒めます。しょうゆはご飯の上ではなく、フライパンに垂らすことでしょうゆの香りが立つそうです。
4. 火を止め、青ねぎの小口切りもしくはパセリのみじん切りを加え、軽く混ぜます。
5. 4をお皿に盛り付け、残りのバターをのせて出来上がり。今回は彩りにサニーレタス（分量外）を1枚使いました。
調理時間は10分。特に難しい工程もなく、とっても簡単にできました。
しょうゆを垂らし、青ねぎを加えたところで、言葉には言い表せないレベルの、最高においしい香りが一気に立ち上りました。香ばしくて濃厚、パンチもありつつ甘くもある…とにかく、豊潤な香りなのです（笑）。
では、いただきます！
おお～、旨味しかないご飯（笑）。ご飯ひと粒ひと粒に、にんにくやバターなどの旨味がコーティングされています。ピリッとくる黒こしょうが良いアクセントです。
料理酒効果なのか、パラパラしていますが、しっとりもしています。確かに、226万回以上再生されているガーリックライスだけのことはあります。簡単で実においしい。
にんにくをじっくり炒めたことで、にんにくは豊潤な香りを放ち、パンチが効きつつもまろやかな味わい。にんにくの臭みはありません。キツネ色になるまで炒めないことで、にんにくの苦みもなく、にんにくの主張も強すぎず、ご飯と違和感なく混ざり、味にまとまりがあるように感じます。
ビーフシチューやビーフストロガノフ、ハンバーグなどのこってりして濃厚な肉料理と最高に合いそうです。贅沢したいときは、このガーリックライスの上に、ステーキをのせるのもアリとのこと。
男飯料理研究家のなべさんの「ガーリックライス」は、にんにくの旨味を最大限に引き出した、ガーリックライスの最高峰ともいえる一品でした。パンチの効いた肉料理にも負けることなく、それどころか、おいしさの相乗効果を生み出してくれそうです。作ってみてはいかがでしょう。
