ごはんづくりをラクに、おいしく。塩味とソース味、インパクト大の香りで思わず箸がすすむ焼きそばレシピを、料理家のワタナベマキさんに教えてもらいました。

思わず箸がすすむ！　スタミナもつく焼きそばアレンジレシピ2品

焼きそばの味つけといえば、ソースか塩。どっち派でも大満足間違いなしの焼きそばのアレンジレシピです。

●2色ピーマンと牛肉のウスター焼きそば

こってり濃厚なソース味と牛肉がピタリとハマった一品！　カラフルな仕上がりも魅力。

材料（2人分）

中華蒸し麺　2玉（300g）
ピーマン（赤、緑）　各2個
牛切り落とし肉　150ɡ
ニンニク（薄切り）　1かけ
オリーブオイル　小さじ2
A［ウスターソース大さじ3　酒大さじ1］
B［しょうゆ小さじ1　塩少し］

【つくり方】

（1）　中華麺は袋の口を少しあけ、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。ピーマンはヘタと種を除き、5mm幅の輪切りにする。

（2）　フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて中火にかけ、香りが立ったら牛肉と1のピーマンを炒める。肉の色が変わったら、Aを加えてよく味をからめる。

（3）　（1）の中華麺をほぐして加え、炒め合わせる。全体がなじんだらBを加え、さっと炒める。

［1人分598kcal］

 

●ガーリックチキンとキャベツの塩焼きそば

二ンニクの香りが食欲をそそるリピート必至のガッツリ味！　キャベツの甘味がアクセントに。

材料（2人分）

中華蒸し麺　2玉（300g）
鶏モモ肉　180ɡ
キャベツ　120ɡ
A［ニンニク（すりおろし）1かけ　酒大さじ1　塩小さじ1／4］
ゴマ油　小さじ2
酒　大さじ1
塩　小さじ1／4
いりゴマ（白）　少し

【つくり方】

（1）　中華麺は袋の口を少しあけ、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。鶏肉は1.5cm幅に切り、Aをよくすり込む。キャベツは7〜8mm幅に切る。

（2）　フライパンにゴマ油を中火で熱し、（1）の鶏肉を皮目を下にして入れ、しっかり焼き目をつける。キャベツを加えて酒をふり、フタをして弱火で4分蒸し焼きにする。

（3）　中火にして1の中華麺をほぐして加え、炒め合わせる。塩を加えて混ぜ、器に盛ってゴマをふる。

［1人分552kcal］

 

【POINT】
炒める前に中華麺をレンチンしておくと簡単にほぐれて時短効果バツグン！　炒めすぎないから、具も固くなりません。

 

電子レンジで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください

電子レンジの機種や、肉などの素材の大きさにより火のとおりに差が出ます。表記の加熱時間で火が中までとおっているか確認し、とおっていないようであれば、様子を見ながら少しずつ加熱してください

電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500W の場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります。火どおりに不安がある場合は、様子を見ながら少しずつ加熱してください