カルディコーヒーファームで販売されている『バタフライピーシロップ』をご存じでしょうか。

涼しげできれいな青色のドリンクが作れる希釈用シロップです。チョウマメというマメ科植物の花が原料なんだそう。かき氷シロップとしてもどうぞ〜。

カルディコーヒーファーム｜バタフライピーシロップ｜398円

カルディのオリジナル商品『バタフライピー』は398円（税込）。希釈用シロップですね。内容量は195ml、カロリーは100mlあたり255kcal（炭水化物 65.4g、総計約497kcal）。販売者はキャメル珈琲、製造者はマナ（以前にご紹介した「ドライクラフトコーラ」や「クラフトジンジャー」と同じメーカー）です。

バタフライピー（Butterfly Pea）？　チョウマメというんだそう。東南アジア原産のマメ科植物。花が食用に使われ、その抽出液はコバルトブルーのきれいな色合い。お菓子づくりやハーブティー、カクテルなどによく使われるのだとか。

オーソドックスな使い方は炭酸割り。本品と炭酸水を1:5の割合で割ればOKです。

紫がかったブルーが涼をさそいますね〜。なつかしのブルーハワイを思わせる感じもありますけど、だいぶ紫寄りですかね？

お味のほうは、かき氷シロップのような無国籍的な甘〜いやつ。アールグレイの芳香原料であるベルガモットなどの柑橘フレーバーを付加しているようですけど、なんとも説明しがたい（笑）。レモングラスなどに感じる草っぽさ（？）が混じった香りかな。好みは分けそうなものの、カクテル（アルコール）との相性はとくによさそう。

かき氷用シロップとしてもどうぞ。

ちなみにレモンやライムなど酸っぱいフルーツの果汁を加えると色合いがローズ系に変わりますよ。