コストコで販売されているMWポーラー『ブラックガーリック』はご存じでしょうか。

健康食品としておなじみの「黒にんにく」。本品は、アメリカのメーカーが中国産のにんにくで作ったものですが、ちゃんとねっとり食感で甘酸っぱいあの味になっています。そのまま食べるだけでなく、料理に使うのもアリですよ。

MWポーラー｜ブラックガーリック（熟成黒にんにく）｜2,138円

こちらがコストコで見かけるMWポーラー『ブラックガーリック（BLACK GARLIC）』（品番：36759）。内容量568gで、お値段は2,138円（税込）です。数えてみますと、購入したものには49個入っていました。1個あたりの重量は約12gほど。コスパ（単価）としては、100g（12個前後）あたり約376円という計算になりますね。ちなみに、コストコオンラインでも2,698円（税込）にて取り扱いがありますよ。

アメリカのメーカー・MW Polar（MWポーラー）の商品を、コストコが輸入。中国・雲南省産のにんにくを90日間加熱して作ったものなんだそうです（添加物や防腐剤は不使用）。皮を剥いてみると、中には丸いにんにくがコロッと1個入っています。日本でよく見かける房タイプとは種類が違うんですね〜。カロリーは100gあたり320kcal（脂質 0g、炭水化物 66g）なので、1個（12gと想定）の場合は35kcalほど。

黒にんにくといえば、日本では健康食品として売られているイメージ。以前には炊飯器で自作するのが流行ったこともありました。それが、いまや海外でも商品化されるほどに広がっているとは、なんとも驚きです。

ねっとり食感で甘酸っぱい、黒にんにくらしい味

パクついてみますと、ねっとりとして甘酸っぱい味わいでして、これは確かに黒にんにくの味！　ただ、本品にはにんにく臭がけっこう残っている印象です。それさえ気にしなければ、普段食べてる黒にんにくからの置き換えもアリかと。

さて、そのまま食べるイメージが強い黒にんにくですが、料理へのアレンジも紹介しておきましょう。

こちらは、黒にんにくをすりつぶし、マヨネーズと和えたもの。甘くてうまみの強いマヨソースになりました。かなりフルーティな味わいですね。サラダのドレッシングや、揚げ物につけるソースとして利用できそう。

スライスした黒にんにくを具材と一緒に炒め、焼きそばにも使ってみました。普通のにんにくよりも、うまみが濃厚に感じられます。　こんなふうに、黒にんにくを炒め物に使うのはけっこうおすすめかも！