コストコで販売されている『無頭バナメイエビ 16/20サイズ（1kg）』はご存じでしょうか。

ブラックタイガーよりやや安価なバナメイエビの冷凍品です。頭と背わたを取ってあるので、料理に使いやすい！　食感がいいし、風味やうまみが濃厚で（まるでかっぱえびせんのようなクッキリとした味）、満足度が高い一品ですよ。

無頭バナメイエビ 16/20サイズ（1kg）｜2,580円

こちらがコストコの冷凍魚介コーナーで販売されている『無頭バナメイエビ16/20サイズ』（品番：95960）。内容量は1kgで、お値段は2,580円（税込）です。養殖のバナメイエビの頭と背わたを取った状態で、生のまま冷凍したもの。輸入者はマルハニチロで、原産国はベトナムです。

ちなみに「16/20」とは、「1ポンド（453.6ｇ）あたり16〜20尾入っている」という意味です。つまり1kgなら35〜44尾ですね。購入したものには42尾入っていましたので、まさにこの範囲に収まっています。1尾あたりは24gほど。コスパ（単価）は100gあたり258円、1尾あたり約61円となります。

調理方法は？

今回、食塩水で解凍しました。塩を溶かした氷水に冷凍えびを投入。重曹を大さじ2ほど加えておくと、調理後の食感がよくなりますよ。

小一時間すると外側が柔らかくなっているので、解凍完了。軽くすすいでからキッチンペーパーで水分を吸い取っておきます。

殻付きのまま茹でえびにしました。鍋に水を入れて火にかけ、塩少々と料理酒を加えて沸騰させてから解凍したえびを投入。30秒ほど加熱したら火を消して1分半ほど待機。その後、ザルにあげて粗熱を取ります。

食感がよく、えびの風味が抜群

殻をとって、ヤムウンセンにトッピングしてみました。このバナメイエビ、あまり縮まず,食べごたえのあるサイズ感をキープしています。柔らかめのムチッとした食感で、えびの風味が抜群に香りますね〜。軽く塩味が効いて、うまみがしっかり感じられ、じんわりと甘みもあります。

変な話ですが、かっぱえびせんを思い起こさせるんですよね。香りや味がクッキリしているからだと思いますが（あのスナック菓子をさらにゴージャスにしたフレーバーといいますか）。もちろん、ヤムウンセンとの相性もバッチリでした。

こちらはえびとセロリの中華炒め。フライパンで加熱しても、えびはさほど縮まず、十分な存在感があります。今回も、えびのうまみがしっかり感じられて、満足度の高い一品になりました。

カロリーは？

『無頭バナメイエビ 16/20サイズ』のカロリーは、可食部100gあたり90kcal（たんぱく質 19.4g、脂質　0.6g、炭水化物 0.7g、食塩相当量 1.1g）。可食部100gというと、本品の場合は5尾くらいですかね。お召し上がりの際の目安として参考にしてください。

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コストコで見かける冷凍えびとしては、近いサイズで『無頭ブラックタイガー 16/20サイズ』があります（本品よりややお高め）。さらに『無頭ブラックタイガー 8/12サイズ』や『冷凍生エビ 21-25』『冷凍生エビ 31-40』『冷凍生エビ 50-70』といった選択肢も。用途に合わせてチョイスするとよいでしょう。