『なす』の鮮度を保つ保存方法

今が旬の『なす』。
ツヤツヤぶりんとしたいいものを見つけると、ついついうれしくなって手にとってしまいますよね。

というわけで今回は、『なす』の鮮度を保つ保存法をご紹介。
とっても簡単な方法ですが、やるとやらないでは大違いですよ！

それではさっそく見ていきましょう。


なすは、ペーパータオルや新聞紙で包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。
これは、なすが低温と乾燥に弱いため。こうすることで、なすの冷え過ぎや冷蔵保存による乾燥を防ぎます。
この方法で、5日〜1週間は鮮度が保てます。

たったひと手間でおいしさが長持ちするんだもん、これはやるっきゃないですね♪

ちなみに店頭でなすを選ぶときは、へたのとげが鋭いものを選ぶのがおすすめ。
これが新鮮さの印です！

保存法といっしょにぜひお試しあれ♪

（『オレンジページ』2021年7月17日号より)