業務スーパーの1kg『こだわり生フランク』はステーキ感覚でいける同店屈指の肉フード
業務スーパーで販売されている『こだわり生フランク ハーブ入り』をご存じでしょうか。
バジルを練り込んだ冷凍の生ソーセージです。極太サイズで肉汁の量と粗挽き感は抜群。業スー屈指の鉄板肉食材ですね。以前ご紹介した際から随分時間が経ったので、あらためて使い勝手をチェックしてみました。
業務スーパー｜こだわり生フランク ハーブ入り｜861円
業務スーパーにて861円（税込、税抜798円）で販売中です。ケーシングの繋がった生ソーセージが10本入って内容量は1kg。1本あたり100gのビッグサイズで、カロリーは317kcal（脂質 26.0g、食塩相当量 1.1g）。1本あたりのコスパ（単価）は約86円。神戸物産の子会社・肉の太公が製造する商品です。
2016年にレビューした際は753円（税込）でしたから、軽く値上がりしていますね。一方で、原材料欄や栄養成分表示に変更箇所はほぼ見当たりません。パッケージを含め、特にリニューアルはされていない模様です。
冷蔵庫に3時間ほど置いて自然解凍したら、鍋にたっぷりの水を沸騰させて、約15分ほど茹でればOK。好みで軽く表面を焼けば、さらにパリッと仕上がります。再冷凍すると風味が落ちるので、必要なぶんだけ解凍して使いましょう。
弾力がある豚腸の天然ケーシングに鶏豚肉がみっちり。じゅわっと滲み出る肉汁のジューシーさ、密度感のある豪快な粗挽き食感など、完成度の高さは相変わらずです。ソーセージ風ステーキって感じ。ご馳走感で言えば、今なお業スー肉類のなかでもトップクラスの一品ですね。
そのまま食べられるほどバジルと黒胡椒の香りが強い点だけ、若干好みを分けます。ポトフにアレンジしやすいものの、料理に風味が移りがりなのは要注意。とはいえ、肉の旨味もたっぷり出ますし、スープなどの各種レシピにもがっつり活用したくなる一品ですよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
天然ケーシングで鶏豚のひき肉を包んだ、冷凍の生フランク厚めのパリッとした皮に粗挽き感全開の肉をあわせた、抜群のジューシー食感安定したハイクオリティで、軽く値上がりしても安牌の肉食材であることに変わりなし料理への使い勝手を重視するなら『ポークフランク ブラックペッパー』（800g・599円）もおすすめ
