ネギの青い部分でつくる万能調味料。納豆やおにぎりに最高

2021年2月20日 20時0分

夫ひとり、子ふたり、犬1匹と暮らしながら、インスタグラムで料理の絵日記などを描いている山森めぐみ（＠aneeejya
）さんに、簡単レシピを紹介してもらいます。

今回のテーマは、ネギの青い部分でつくる、万能おかかダレのレシピです。

豆腐にも納豆にもチャーハンにも！万能ネギおかかダレ

冬といえば長ネギ。
白いところもやわらかくておいしいけれど、青いところも負けてない。
肉や魚のくさみ消しだけに使うのはもったいない、ということでいろんな料理に使うんですが、イチオシなのがこのネギダレ。
塩ベースもいいけれど、子どもたちが焼きおにぎりに塗るのを気に入ってくれたので、しょうゆとみそベースにすることが多いです。