トマトはサラダで生食するだけじゃなく、いろんな食べ方でおいしさを味わってみませんか？
ここでは電子レンジとトースターを使ったトマトの簡単レシピをご紹介します。トマト好き編集Wの「つくってみた！」コメントもご参考に。




トマトと鶏のマヨチーズ

トマトと鶏胸肉とチーズとマヨネーズの相性が最高のレシピ



トマト×鶏胸肉×チーズの三位一体の味わい。鶏胸がしっとり、こんがり仕上がります。

●トマトと鶏のマヨチーズ焼き




【材料（4人分・縦20×横20×高さ4．5cmの耐熱容器1台分）】

・トマト　2個

・鶏胸肉　小2枚（500g）

・A［ピザ用チーズ100g　マヨネーズ大さじ4］

・塩、コショウ　各少し

【つくり方】



（1）　トマトはヘタを除き、1cm幅のくし形切りにする。鶏肉は大きめのそぎ切りにし、軽く塩、コショウをする。



（2）　耐熱容器に（1）の鶏肉をずらしながら平らに並べ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。



（3）　ラップを取り、鶏肉と交互になるように（1）のトマトを差し込み、混ぜ合わせたAをまんべんなくのせる。予熱したオーブントースター（1000W）でこんがりと焼き色がつくまで、約15分焼く。



［1人分387kcal］




【つくってみた感想】

繊維を断つようにそぎ切りにしたら、鶏肉がやわらかに。鶏とトマトのジューシーな焼き汁とマヨ＆チーズがマッチして、簡単なのにおいしい！

＜レシピ／武蔵裕子　文／ESSE編集部＞