教会、葬儀場、中華料理店…元「ピザハット」のおかしな「再利用」
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2/10「IGA」（オーストラリアヴィクトリア州フランクストン）PHOTOGRAPH BY HO HAI TRAN
3/10「Copycat」（アメリカ合衆国ペンシルヴァニア州カリフォルニア）PHOTOGRAPH BY HO HAI TRAN
4/10「Seoul Hoikwan Restaurant」（オーストラリアニューサウスウェールズ州ベルフィールド）PHOTOGRAPH BY HO HAI TRAN
5/10「Simply Stereo」（アメリカ合衆国イリノイ州ホフマンエステーツ）PHOTOGRAPH BY HO HAI TRAN
6/10「Olsens Funerals」（オーストラリアニューサウスウェールズ州リベスビー）PHOTOGRAPH BY HO HAI TRAN
7/10空き物件（アメリカ合衆国フロリダ州ウェストパームビーチ）PHOTOGRAPH BY HO HAI TRAN
8/10「House of Joy」（アメリカ合衆国カリフォルニア州グレンデール）PHOTOGRAPH BY HO HAI TRAN
9/10「Los Burritos Mexicanos」（アメリカ合衆国イリノイ州セントチャールズ）PHOTOGRAPH BY HO HAI TRAN
10/10「Church of Our Savior」（アメリカ合衆国フロリダ州ボイントンビーチ）PHOTOGRAPH BY HO HAI TRAN
Prev Next世界94カ国で11,000軒以上もの店舗を運営しているピザハット。その名前からイメージされるのは、フードコートや空港のカウンター、これといった特徴も活気もない場所で客に手渡される、低価格な大量のピザであろう。だが、かつてはピザハットがレストランだった時代があった。店内には自由に動かせる椅子が置かれていて、冷えた生ビールを楽しめた。そして、建物は赤い屋根が特徴的だった。
それらの建物は、実はまだ探すことができる。ピザハットは「富裕層向けビストロ」をテーマに新業態をテストしているようだが、それはデリバリーとすぐ食べられる場所を重視してきたチェーン店にとっては例外的なものだろう。そこで写真家ホ・ハイ・トランとクリエイティブ・ディレクターのクロエ・カヒールは、「昔懐かしいサインが描かれたあの赤い屋根の建物はいったいどうなったのだろうか」と思い立った。
「1990年代にニュージーランドで育った自分にとって、地元のピザハットはワクワクが詰まった店でした。そこには赤いチェックのテーブルクロスとカットされたピザ、好きなだけ出てくるソフトドリンクがありました。8歳の頃には、ピザハットが子どもの読書推進のために提供していた『Book It』プログラムのおかげで、ピザやガーリックブレッド、ジェリーキューブにありつけたのです」。『Pizza Hunt』と呼ばれるプロジェクトの書籍版のために立ち上げたKickstarterのページで、トランはそのように書いている。
1958年にウィチタ州立大学構内で2人の大学生によって設立された最初のピザハットは、ハット（小屋）よりは多少いい見た目をしていた。ずんぐりとした形のレンガ造りの建物には、黒いサンセリフ体で「Pizza Hut」と白いロゴが描かれていた。当時のピザハットは家族向けのファストカジュアルなレストランで、リチャード・D・バークによってデザインされた台形の窓と赤い屋根瓦が特徴的な建物は、70年代までならどこでも見ることができた。しかし、赤い屋根をもつ店舗（実際のところ、屋根の多くは茶色になっているわけだが）は、80年代には徐々に消えていくことになる。その代わり、よりモダンなエリアにあるこじんまりとした、（ファーストフードにしては）かっこよく見えるが個性のない店舗が次々にできた。
「たとえそれが賞をとった建物だったとしても、すべての建物が昔のピザハットのように、肯定的でノスタルジックな感情を引き起こすわけではありません」とカヒールは語る。
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『Pizza Hut』PHOTOGRAPH BY HO HAI TRAN & CHLOE CAHILL
ヴィンテージとなった赤い屋根の建物の多くは、別の目的のために再利用されている。その変化に気がつき、文章にして記録したのはトランとカヒールが最初ではない。しかし彼らの写真は、これらの建物が奇妙な“再利用”をされていることの面白さを教えてくれる。
彼らはピザハットの古い建物がアジア料理店やドライクリーニング店、酒屋、教会、ときには葬儀場にさえ生まれ変わっているのを発見した。場所を探すのにはGoogle Mapが役立った。さらには2013年のプロジェクト始動以来、ピザハットのファンがつくるオンライン・コミュニティが彼らの大きな助けになってくれた。
シドニーを拠点とするトランとカヒールは、8,700マイル（約14,000キロ）にわたって約100ヶ所で元ピザハットの建物を撮影し、記録していった。彼らはアメリカでの素晴らしい「ピザハント」の旅に出る前に、オーストラリアとニュージーランドを既にカバーしていた。アメリカ上陸後は、カリフォルニアやフロリダ、イリノイ、オハイオ、ヴァージニア、ペンシルバニア、ニュージャージー、ニューヨークなどを旅した。ふたりは訪れる場所すべてで地元の人と知り合いになり、ピザハットの建物にまつわる歴史を尋ねた。「シカゴではその建物が本物のピザハットかどうか判断できなかったため、会社に電話して確認しました。すると、親切な店員が1991年までさかのぼる建物の歴史を聞かせてくれました」とカヒールは語る。
当然ピザハットのファンである2人は、ピザに対する嗜好も昔風だ。トランにとってピザといえばペパロニであり、カヒールはハムとパイナップルをトッピングした熱々のピザには抗えない。ノスタルジックな味に勝るものはないのだ。ピザハットのよさはピザハットが提供するものではなく、ピザハットが体現するものにこそある。「ピザハットは、ファストフード店の黄金時代だった80〜90年代の象徴でした」とカヒールは語る。「それがわたしたちの子ども時代だったんです」
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