スーパーフルーツで簡単デザート 「キウイ寒天」
スーパーフルーツと言われ、注目されている「キウイ」。今回は、甘酸っぱいキウイの味わいを生かしたヘルシーなデザートをご紹介します。
キウイは、美肌や疲労回復、風邪の予防に働きかけるビタミンCや、むくみ改善に役立つカリウム、妊娠で不足しがちな葉酸、など女性に嬉しい栄養が豊富。美容や健康をサポートしてくれる栄養を一度に摂取できるため、女性にとってぴったりの果物といえそうです。
そんな栄養満点のキウイを寒天に閉じ込めて。作り方も簡単なので、親子で楽しくデザート作りができそうですね。
■キウイ寒天
<材料 2人分>
キウイ 2個
水 200ml
粉寒天 2g
砂糖 60〜70g
<下準備>
キウイは皮をむき、フォークの背でザックリつぶす。
1、鍋に水と粉寒天を入れ、煮たったら弱火で2分程煮、砂糖を加えて煮溶かす。
2、キウイを加えて鍋底を水につけ、粗熱が取れたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。
砂糖の代わりにハチミツを使うと、さらにヘルシーに。
寒天は短時間でかたまるため、常備しておくと便利なアイテム。おやつを買い忘れたときなどにも手軽に作れておすすめですよ。
(ジェイ真葉)
キウイは、美肌や疲労回復、風邪の予防に働きかけるビタミンCや、むくみ改善に役立つカリウム、妊娠で不足しがちな葉酸、など女性に嬉しい栄養が豊富。美容や健康をサポートしてくれる栄養を一度に摂取できるため、女性にとってぴったりの果物といえそうです。
■キウイ寒天
調理時間40分 1人分168kcal
レシピ制作:フードコーディネーター 増田知子
<材料 2人分>
キウイ 2個
水 200ml
粉寒天 2g
砂糖 60〜70g
<下準備>
キウイは皮をむき、フォークの背でザックリつぶす。
1、鍋に水と粉寒天を入れ、煮たったら弱火で2分程煮、砂糖を加えて煮溶かす。
2、キウイを加えて鍋底を水につけ、粗熱が取れたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。
砂糖の代わりにハチミツを使うと、さらにヘルシーに。
寒天は短時間でかたまるため、常備しておくと便利なアイテム。おやつを買い忘れたときなどにも手軽に作れておすすめですよ。
(ジェイ真葉)