連休中、お出かけ続きでくたびれちゃったという人も、家でのんびりダラダラ過ごした人も。

ごはんはなるべく手間をかけず、でもせっかくの休日だから美味しいものを食べたいなぁ… という気分にぴったりのレシピをお伝えしましょう。

ほのかなバターの香りが広がる鮭を、どんぶりごはんにたっぷりと。
バターやパセリ、白ゴマの香りが食欲をそそり、シンプルなのにパクパク、箸が止まらない！

鮭は電子レンジで簡単加熱なので、コンロの火も使いません。
軽めに済ますはずが、いつもの量より食べ過ぎてしまうかもしれないので、要注意。

■鮭のバターしょうゆご飯

調理時間10分　339Kcal


レシピ制作：料理家　保田美幸


＜材料　2人分＞　
生鮭　1〜2切れ
 塩　少々
 酒　大さじ1
バター　5g
薄口しょうゆ　小さじ1〜2
イタリアンパセリ　3〜4本
すり白ゴマ　大さじ1
ご飯（炊きたて）　茶碗2杯分

＜作り方＞
1、生鮭は耐熱容器に入れ、塩を振って酒をからめ、ラップをして電子レンジで1分30秒〜2分加熱する。粗熱が取れたら蒸し汁を捨て、骨と皮を取り除いてほぐし、バターを余熱で溶かしながらからめ、さらに薄口しょうゆを合わせる。


ヒント！　電子レンジは600Wを使用しています。


2、イタリアンパセリはみじん切りにする。

3、ご飯にイタリアンパセリ、すり白ゴマを加えて混ぜ、器に盛って(1)をのせる。

塩鮭よりも、できれば生鮭に直前にさっと塩を振って蒸すほうが、塩気がきつすぎず、風味が引き立ちます。

(フジノアサコ)