暑くなり、かき氷が美味しい季節。　街中のカフェや甘味屋さんでも、オーソドックスなものから変わり種まで、さまざまなかき氷メニューが並び、そそられますね。

でも、わざわざお店に行かなくても、家庭でスペシャルなかき氷は作れるんですよ！　ココアを作る要領で、用意したベースを凍らせてから削り、トッピングでおめかしした台湾風かき氷。

氷自体がしっかり濃厚で、フラッペのような喉越しのよさ。ちょっぴりピターなチョコレートが香る、大人のかき氷です。

チョコレートたっぷり台湾風かき氷

調理時間20分


レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸利恵


＜材料　2人分＞　
牛乳　400ml
砂糖　大さじ2
ココアパウダー　小さじ2
チョコレート（ミルク）　38g
＜トッピング＞
 アイスクリーム（チョコ）　100ml
 コーヒーゼリー　1個
 チョコレート(ミルク) 　12g
 マシュマロ 　10g
 チョコレートシロップ 　大さじ2〜3
　
　

＜作り方＞
1、鍋に牛乳、砂糖、ココアパウダーを入れて中火にかけ、混ぜながら煮溶かす。沸騰直前まで加熱したらチョコレートを小さく砕きながら入れ、煮溶かす。粗熱が取れたら製氷皿に注ぎ冷凍庫で凍らせる。


2、＜トッピング＞の準備をする。チョコレートは飾り用にみじん切りにする。マシュマロは1cm角に切る。


3、（1）のチョコレート氷を器に削りながら入れる。


4、チョコレートアイスをかき氷の上にのせ、まわりにコーヒーゼリー、マシュマロを置く。チョコレートシロップをかけ、みじん切りのチョコレートを散らす。


＜コツ・ポイント＞
調理時間に凍らせる時間は含みません。


先に味付けをした氷を薄くふわふわに削り出すのが、台湾風の特徴！
トッピングをオリジナルにアレンジして、家族やお客様をびっくりさせちゃいましょう。

(フジノアサコ)