こんがり焼き色が食欲をそそる「焼き枝豆のナムル」
夏の食卓の定番といえば「枝豆」。青々と茹でていただくのもおいしいのですが、たまにはちょっと趣向を変えて…。
ニンニクを効かせたゴマ油で焼いたナムルにしてみました。
ポイントは、枝豆にこんがり焼き色がつくまで焼くこと。冷めてもおいしいので、翌日のお弁当のおかずにもおすすめです。
香ばしい匂いにつられて、ビールもご飯も進みます!
焼き枝豆のナムル
<材料 2人分>
枝豆(冷凍) 150〜200g
ゴマ油 小さじ2
ニンニク 1/2片
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
<下準備>
・枝豆は自然解凍しておく。
・ニンニクは芯を除き、包丁の腹でつぶして1cm程度の大きさに切る。
<作り方>
1、フライパンにゴマ油とニンニクを入れて、弱火にかける。香りが立ったら中火にして、枝豆を並べる。
2、片面に焼き色がついたら火を止めて、塩と粗びき黒コショウをしっかりめに振る。全体にからめて、器に盛る。
ここでは冷凍枝豆を使用していますが、この時期出回る生のものを使っても、もちろんおいしくできます。その場合は、少し固めに下茹でしておいてから焼くのがおすすめです。
(フジノアサコ)
ニンニクを効かせたゴマ油で焼いたナムルにしてみました。
ポイントは、枝豆にこんがり焼き色がつくまで焼くこと。冷めてもおいしいので、翌日のお弁当のおかずにもおすすめです。
香ばしい匂いにつられて、ビールもご飯も進みます!
焼き枝豆のナムル
調理時間10分 1人分141Kcal
レシピ制作:家庭料理研究家 近藤瞳
<材料 2人分>
枝豆(冷凍) 150〜200g
ゴマ油 小さじ2
ニンニク 1/2片
塩 少々
粗びき黒コショウ 少々
<下準備>
・枝豆は自然解凍しておく。
・ニンニクは芯を除き、包丁の腹でつぶして1cm程度の大きさに切る。
<作り方>
1、フライパンにゴマ油とニンニクを入れて、弱火にかける。香りが立ったら中火にして、枝豆を並べる。
2、片面に焼き色がついたら火を止めて、塩と粗びき黒コショウをしっかりめに振る。全体にからめて、器に盛る。
ここでは冷凍枝豆を使用していますが、この時期出回る生のものを使っても、もちろんおいしくできます。その場合は、少し固めに下茹でしておいてから焼くのがおすすめです。
(フジノアサコ)