ダイエットから健康維持まで、日常のあらゆるシーンで注目が集まっている食材が「おから」です。『満腹なのにみるみるやせる！おからダイエットレシピ』（アスコム刊）の著者・家村マリエさんは、おからを使ったダイエットを実践し、３カ月で12kgの減量に成功したという実績の持ち主。その効果はかなり期待できそうですが、おからの難点といえば、日もちがしないことです。また、知られているレシピも「卯の花」くらい。「お