おかずがなくてもご飯がパクパク進む「ふりかけ」は、わが家では必需品。何種類か常備してます。 中でもソフト系のふりかけはみんな大好物なんですが、市販のものは量が少なめ…。なので、広島県の農家に「ソフト系ふりかけ」の作り方を教わりましたよ。 ソフト感をどうやって出すのかというと、なんと「おから」を使うみたい。 おからって「卯の花」みたいにダシを煮含めないとパサパサになるのでは!? でも、ソフト系ふりかけは大