最近料理研究家の長谷川あかりさんのレシピにハマっている筆者。派手さに走らず、実際に作って食べてみると、きちんとおいしい料理で大好きなんです。今日試してみるのは「ピリ辛発酵煮込み」。見た目辛そうで単調な料理に見えますが…さにあらず。甘酒とキムチと味噌の発酵食品トリプル使いで、旨味と甘みも感じるまろやか～な味わいとか。「期待通りの新領域」なんてコメントもあって、期待が膨らみます♡ 【海外Y