経営するのは高校1年生！6月19日(土)、世田谷区経堂に、素材にこだわった“フルーツ大福”を販売する「金沢フルーツ大福 凜々堂 経堂店」がオープンする。高校1年生の薄井華香さんが経営「金沢フルーツ大福 凜々堂」は、現在全国にて8店舗が営業中。今回オープンの経堂店は9店舗となり、高校1年生の薄井華香さんが代表を務める「Soffione」がフランチャイジーとして運営する。フードロスに関する事業を行うため起業「Soffione」代