大晦日に、「年越しそば」は食べましたか？

手作りであれ、カップめんであれ、食べた人多いんじゃないでしょうか？


私が生まれ育った福岡・筑後地方には、どういうわけだかラーメン屋とうどん屋しかありません。（とういうのはウソですが実感として）

そばを食べるのは年1回、大晦日の夜だけでした。実家で作っていたのは丼に入った温かいそばです。ですので、18歳で上京して初めて、「ざるそば」というものがあることを知りました。（というのもウソですが実感として）

実際、上京するまで「そば屋」というものに入った記憶がないのです。

では、「年明けうどん」は食べましたか？

聴いたことはあっても、実際に食べる人はまだそれほど多くでしょう。でも、年明けうどんは、少しずつ定着しつつあるようです。

年明けうどんは、「さぬきうどん新興協議会」が2008年に、

「新年に太くて長いうどんを食べて長寿を祈る」

と提唱したもの。白いうどんに、梅干し、エビなどの赤い具材を乗せて、紅白に彩ることでめでたさを演出します。

新聞記事や「年明けうどん」Webサイトの報道資料を見ると、「年明けうどん」の商標登録使用申請は、2010年11月25日時点で45都道府県、491業者。前年度より200業者ほど増加したそうです。

また、スーパーやコンビニでもお正月セールの目玉として売るところが増えていますね。おかげで消費者の認知も高まってきたというわけ。


それにしても、2008年からわずか3年でここまで認知が高まったケースは珍しいほうでしょう。ただ、これは単に「運が良かった」わけではないと思います。

「年明けうどん」のWebサイトを見るとわかりますが、関係者の方が熱心に、また地道に「年明けうどん」の浸透のための各種施策を続けてきたことがわかります。

うどんはもちろん、おいしいですよね。でも、ただおいしいだけでは駄目なのです。そのおいしさをさまざまな工夫をして演出し、人々に効果的に伝えていくことが必要。


続きはこちら