飲みすぎには「海苔」って知ってた！？知られざる栄養＆二日酔い対策おつまみ3選

2024年10月17日 20時0分

食楽web

●二日酔いをリカバリーするお助けフード「海苔」の知られざる栄養成分を紹介します。

　行楽もグルメも楽しい秋、外出する意欲も出てきますよね。飲み会や食事のお誘いは嬉しいですが、つい楽しい雰囲気にのまれて飲みすぎてしまう時も……。

　次の日の吐き気や頭痛、全身の倦怠感で「やってしまった」と後悔するよりも、二日酔い対策を万全にして、飲みすぎた翌日も楽しい記憶のままに、ポジティブに一日をスタートしたいですよね。

　そんな二日酔い対策で注目したい食材が、「海苔」。普段は料理の脇役として利用される海苔ですが、実は栄養素が豊富に含まれています。

　二日酔いは、アルコールが体内で分解される際に生じる不快症状を指し、アルコールの代謝過程で生じるアセトアルデヒドという有害物質やアルコールによる脱水、血糖値の低下が原因とされています。

　そこで活躍するのが、海苔に含まれる「タウリン」。タウリンは分子内に硫黄を有するアミノ酸誘導体で、肝臓の働きをサポート。様々な動植物組織に含まれ、特に魚介類に多く含まれていますが、海苔にも多く含まれています。なんと、タウリンが豊富な魚介の代表格「カキ」に匹敵するとされているのです。

　海苔を食べるにしても、ほかの食材とどう組み合わせるか？　ただの板海苔だと味付けが決まりにくいので、そんな時は熊本県の企業『トリトンフーヅ』の無限シリーズがおすすめです。

ラインアップが豊富で、いつもの料理にかけるだけで味の印象を変えられる

　この無限シリーズの海苔は国内産の新鮮な生海苔を仕入れ、乾燥、自社焙煎で丁寧に香ばしく焼き上げたもの。砂糖を使わず、「天草の塩」を使用し味付けしているので、とろける食感と有明海苔の旨味と甘みを楽しめます。

　それではこちらの海苔を使って、火を使わず、簡単にさっぱりと。超脱力系なのに、栄養成分を補える「リカバリーレシピ」3品を紹介しましょう。

　それではトリトンフーヅの海苔・無限シリーズを使って、超簡単な二日酔い対策おつまみをご紹介！ぜひおつまみに加えて味わってみて。

冷奴……1P
無限かつぶしのり……適量

1．冷奴にぶっかけかつおのりをお好みでかけるだけ！

サラダ野菜……適量
無限かつぶしのり……適量

1．盛り付けたサラダにお好みで無限かつぶしのりをかけるだけ。

［食楽web］

大根……250g
∞無限∞やみつきのり……10g
めんつゆ（2倍濃縮） ……大さじ1
ポン酢……大さじ1
ごま油……大さじ1
和風顆粒出汁……小さじ1

1．大根は流水で洗い、皮を剥き、細切りにする。
2．ボウルに調味料を合わせて混ぜ、大根、かつお節、味付けばら海苔を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
3．器に盛り付けて完成！

　海苔には、タウリンの他、ビタミンB群、ミネラル、フェノール類化合物も含まれていて、わかめやもずくなど他の同じ栄養素を含む海藻と摂ればさらに相乗効果でアルコールの代謝を促してくれそうです。

　秋から年末年始にかけては、会食の場面も増えますね。お守りレシピとしてぜひ覚えておきましょう。

●DATA
トリトンフーヅ
https://www.triton-foods.com/