お肉レベルのこってり感♡「ししとうの味噌炒め」作ってみた！マヨ＆かつお節で最強ご飯のお供♪【農家直伝】
【5分でおつまみ】ちょ、待てよ！ピーマンとたくあんで「ピーたく」作った結果…食感ザク♪シャキ♪【農家直伝】
コク艶マシマシ♪「ししとうの味噌炒め」
材料（2人分）
ししとう…150g
マヨネーズ…15g
かつお節…約2g
［A］
砂糖…5g
みそ…25g
みりん…10g
作り方
1．ししとうのヘタを取る。
手でポキッと簡単に取れます。
2．［A］をすべて合わせる。
3．フライパンにマヨネーズを入れる。
4．3にししとうを入れる。
5．マヨネーズが透明になり、ししとうが好みの固さになるまで炒める。
ここで少し焦げ目を付けるとおいしさ倍増になりますよ♪
6．混ぜ合わせた［A］を入れ、さらにこってりするまで炒める。
焦げやすいので、入れた後は弱火で艶が出るまで絡めましょう。
7．かつお節を加え混ぜたら出来上がり。
かつお節を入れたらサッと合わせる程度でOK。
うーむ…ちょっと炒め過ぎたかも（笑）。かつお節がぽろぽろ団子状になりました。
でも、マヨネーズで炒めた効果なのか、つやつやに仕上がりました。
それでは、いただきまーす。
パクっ、もぐもぐ…これは老若男女みんなが好きな味ですね！マヨネーズで炒めたことによりコクがプラスされ、さらに甘めなみそダレが加わることにより食欲増進♪
最後に入れたかつお節が、余すことなくマヨネーズの旨味を吸い取ってくれているので、これにはアレしかないでしょ～！
…はい！安定のご飯乗せです♡
みそダレとマヨネーズの旨味を吸収してぽろぽろになったかつお節が、佃煮のような役割になっているので、ご飯があっという間になくなります。少しクタっとしたししとうがとても食べやすいです。
家族分を残しておこうと思っていたのに、おいしいな～と思いながらパクパク食べていたら、残り3本になってしまった！（笑）
今回食べた中に当たり（辛いししとう）はなかったですが、多少の辛みならみそダレがうまく包み込んでくれると思いますし、コク甘なので辛いししとうでもイケるかも!?
冷めてもおいしさ変わらずなので、作り置きやお弁当のおかずにもピッタリです。
旬のししとうの新しい味わい方「ししとうの味噌炒め」をぜひ、みなさんも作ってみてくださいね。
★今回のレシピは、JA高知県ししとう部会「お手軽RECIPE」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://ja-kochi.or.jp/food/recipes/19999/
