冷やして美味！「チーズシフォン」のふわふわ食感がたまらない
チーズケーキ好きに贈る！チーズケーキの進化系チーズシフォン
チーズケーキも好きだし、シフォンケーキも好き！そんな方は、ぜひチーズシフォンを試してみて。シフォンケーキのフワフワとチーズケーキの濃厚さの両方が楽しめる、新しいチーズケーキです。
今の季節なら冷やしても美味！ ひんやりのチーズシフォンを頬張って至福の時間を過ごしてみては？
カフェ風クリームチーズシフォン 追記あり
by dangosan3
バイト先カフェＭＥＮＵ第三弾？！ 友達評によるとシフォンとスフレチーズのギリ食感（笑）シュワシュワ感をお楽しみ下さい♪
レシピのポイントは？
卵黄生地もドロンとするまで泡立てて
卵黄生地をしっかり泡立てることが美味しさの秘訣
シフォンケーキといえば、メレンゲが命。しっかりと弾力のあるメレンゲを作って。
焼き上がりの軽い食感ですが、焼く前はドロッと重たい生地。ここまでいけば、あとちょっと！
スフレチーズケーキよりも、もっと軽いチーズシフォンは、食べたらハマってしまう初めての食感！ ふんわりとしてして、いくらでも食べられそうなかる〜いケーキです。ぜひ、冷やしてシュワっと溶けるチーズシフォンを楽しんでみて。
執筆：中村りえ
管理栄養士／米粉専門お菓子研究家
家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉のおいしさを知り、米粉の魅力を多くの人に伝えたいと思い、米粉専門の管理栄養士として活動を始める。米粉のお菓子教室を主催する傍らレシピ開発も行う。
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