栄養士が考える「ハンバーグ」の献立！定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介
ハンバーグは家庭の定番料理で、年齢を問わず人気のメインディッシュです。バランスの取れた食事を心掛けるためには、ハンバーグだけでなく、適切な副菜や汁物を考える必要があります。そこで、栄養士が考えるハンバーグの献立を実際に作って紹介します。
クックパッドの人気レシピ！基本的な「ハンバーグ」の作り方
クックパッドで人気のハンバーグレシピはこちら！このレシピの黄金比で作れば失敗せずに簡単に作れるので、基本を抑えたい方はぜひ参考にしてみてくださいね。
ジューシー☆基本のハンバーグ
by ゆうゆう0310
我が家の定番の基本のハンバーグです。お水を加え蒸し焼きにするのでふっくらジューシーに仕上がります。
管理栄養士が解説！栄養バランスの取れたハンバーグ献立のポイントは？
ハンバーグの献立って難しい？副菜や汁物で栄養バランスを取りたい
ハンバーグにはお肉やつなぎとして卵を使っているので、たんぱく質を摂取することができます。そのため、副菜や汁物ではビタミンやミネラルが摂取できる野菜をしっかりととることがバランスを整えるポイントになります。
栄養バランスの取れたハンバーグ献立には、キノコや海藻を
ハンバーグに使われることが多い合挽肉には油が多く含まれています。食物繊維は油の吸収を穏やかにしてくれるはたらきがあるため、食物繊維を多く含むキノコや海藻を合わせることをおすすめします。
ハンバーグ献立は「油の摂りすぎ」に注意
合挽肉の油だけでなく、焼き油やソースにも油が含まれるので、副菜には揚げ物など油が多いメニューは避けましょう。日常の食事であれば、汁物は野菜やキノコをたっぷり入れたスープやお味噌汁がおすすめです。
定番！デミグラスハンバーグの献立は副菜も洋風にまとめよう
定番！デミグラスハンバーグの献立
主菜：デミグラスハンバーグ
副菜：ポテトサラダ、なすのカレーチーズ焼き
汁物：コーンスープ
ご飯物：ドリア
▼実際に作ってみた感想
市販のデミグラス缶詰を使うので、味付けはとても簡単で間違いなし！副菜のポテトサラダとなすのカレーチーズ焼きが洋風の味わいで、デミグラスハンバーグやドリアと組み合わせて食べるとおいしいです。ドリアはホワイトソースを別鍋で作る必要がないので、とても簡単に作れました。
▼管理栄養士から一言コメント
洋風でとてもボリュームがある献立ですね。野菜や芋など様々な食材をバランスよくとることができる組み合わせです。また、チーズなどの乳製品でたんぱく質やカルシウムを効率よくしっかりと摂取することができることが特徴です。そのため特に成長期のお子様におすすめの献立です。
簡単・デミグラス缶で煮込みハンバーグ
by douze
１００つくれぽ感謝☆フライパン１つで作る簡単煮込みハンバーグ。半生の心配がなくデミ缶使用なので味付けの失敗もありません。
簡単！定番！ポテトサラダ
by 38non
☆つくれぽ100人感謝☆
電子レンジで簡単！
下味にちょっとのお砂糖でまろやかな味に。
無限★なす！カレーチーズ焼き。お弁当にも
by ほっこり〜の
夏野菜のなすにはやっぱりカレー味が合う！
油で焼いたなすに合わせ粉末調味料を振りかけたら、もう完成。簡単でくせになる味☆
コーンスープ♪コーンクリーム缶で
by キッチンひろば
人気検索１位！＆つくれぽ100話題入り感謝です♪簡単過ぎ！！でも子供達は大絶賛しておかわりしてました！
簡単本格❤きのこ入り✿シーフードドリア
by ＊夏海＊
ホワイトソースは別鍋で作らなくてOK！
シーフードミックスを使った簡単本格ドリアです✿ ’12.6.26話題入りです♡
ハンバーグのおしゃれなワンプレート献立
ハンバーグのおしゃれなワンプレート献立
主菜：ハンバーグ
副菜：キャベツのサラダ、ミニナポリタン
汁物：クラムチャウダー
ご飯物：白ごはん
▼実際に作ってみた感想
フライパンで蒸し焼きにしたハンバーグがやわらかくジューシーで、白ご飯が進む味でした。副菜のキャベツサラダのシャキシャキ食感がよいアクセントになっています。クラムチャウダーはむき身のあさりで手軽にできるレシピで、貝のうまみたっぷりの味わいでした。
▼管理栄養士から一言コメント
こちらもハンバーグ、ナポリタンとボリュームのある献立です。クラムチャウダーとハンバーグのお肉でビタミンやミネラルがきちんと摂取できるので、お子様にもおすすめの献立です。ナポリタンと白ごはんが重なると糖質を摂りすぎてしまうこともあるので、ナポリタンは付け合わせ程度にしておくのがポイントです。
キャベツ大量消費♡キャベツとハムのサラダ
by ミセスオリーブ
デパ地下で売ってるあのシンプルで高価な？サラダです♡お家で作れば〜キャベツの安い時作り置きしてたっぷり食べられます♡
簡単で美味しい♪ナポリタン
by このこ＿Conoco
ついつい頬張って口の周りが真っ赤に＾＾
そんなご馳走ナポリタンのレシピ♪
トマト缶不要！ケチャップとウスターでＯＫ
◆簡単美味しい♪クラムチャウダー◆
by ★結衣★
つくれぽ300件＆宝島社【クックパッドの具だくさんスープレシピ】掲載感謝〜♡ヽ(=´▽`=)ﾉ
和風ハンバーグとヘルシー副菜の献立
和風ハンバーグとヘルシー副菜の献立
主菜：和風おろしハンバーグ
副菜：豆もやしのナムル、小松菜の塩昆布ナムル
汁物：しめじのお味噌汁
ご飯物：コーンの炊き込みごはん
▼実際に作ってみた感想
醤油ベースでほのかに酸味のあるおろしソースがハンバーグと相性バツグン。千切りの大葉はたっぷりかけるとおいしいですよ。副菜のナムル2種は、野菜をゆでてあえるだけで完成するお手軽おかず。ハンバーグと同時進行で作りやすいです。
▼管理栄養士から一言コメント
とてもヘルシーな食材も組み合わせでさっぱりと食べることができますね。ハンバーグなどの油が多いメニューは食物繊維と一緒に食べると、油の吸収を抑えることができると言われています。この献立では野菜のきのこで食物繊維を摂取することができるので、油を気にされる方にもおすすめです。
簡単和風ハンバーグ★おろしソース
by ＊matyu＊
大根おろしたっぷりのソースで、あっという間にハンバーグ1個完食できちゃいます！！ソースも簡単〜♡
豆もやしのナムル
by ちわここ
美味しい豆もやしの茹で方つき♪09.03.28ゆで時間追記☆100人方に作っていただけて幸せです♡
レンジで簡単☆小松菜の塩昆布ナムル。
by ゆぅゅぅ
材料は小松菜と塩昆布、胡麻油だけ！トータル5分で作れる簡単副菜です。水気が出にくく彩り綺麗なのでお弁当にもオススメです。
コーン缶で簡単！コーンの炊き込みごはん
by けいこSu
【ニュース掲載！話題入り！人気検索1位！感謝♪】
炊き込みごはんにコーン、意外に合います♪
◎お米ツヤツヤのコツ付き◎
トマト煮込みハンバーグと簡単副菜付け合わせ献立
トマト煮込みハンバーグと簡単副菜付け合わせ献立
主菜：トマト煮込みハンバーグ
副菜：粉ふきいも、かぼちゃの塩バター
汁物：ほうれん草のお味噌汁
ご飯物：白ごはん
▼実際に作ってみた感想
トマト缶を使った煮込みハンバーグは、バターやケチャップ、ソースなどをブレンドし深みのある味わい。ハンバーグを焼いたフライパンでそのまま煮込むので、洗いものが少なく手軽にできました。かぼちゃの塩バターは、バターの塩気と砂糖の甘さのバランスが絶妙！火が通りやすくなるよう、薄めに切るのがコツです。
▼管理栄養士から一言コメント
かぼちゃ、ほうれん草と緑黄色野菜をしっかりととることができる組み合わせですね。かぼちゃやほうれん草には体を酸化から守ってくれる働きのあるビタミンが含まれています。トマトのリコピンにも同様の働きがあるため、疲れてダメージがある方や栄養をしっかり摂りたい方におすすめの献立です。
トマトソースの煮込みハンバーグ
by うさぎのうちゃこ♪
トマト缶で簡単に煮込みが出来ちゃいます！おうちでレストラン気分〜♪（H25.5.16 話題入りしました〜！）
子供大好き♪かぼちゃの塩バター
by moj
本掲載、９００レポ感謝★フライパンでコンガリ！砂糖&バターに少し塩が入ると、甘みが引き立ちます。おやつにもピッタリ！
簡単こく旨♪粉ふきいも♪
by chyaaki
シンプルなので、和でも洋でも合う副菜♪
15分あればできちゃいます！ハンバーグの付け合わせはいつもコレ^^
ハンバーグとミネストローネのおしゃれな洋風献立
ハンバーグとミネストローネのおしゃれな洋風献立
主菜：チーズハンバーグ
副菜：きのこのソテー
汁物：ミネストローネ風スープ
主食：パン
▼実際に作ってみた感想
チーズハンバーグは難しそうなイメージがありますが、とろけるタイプのスライスチーズを折って入れるだけなので意外に簡単。フライパンで蒸し焼きにして、中までしっかり火を通すのがコツです。野菜たっぷりミネストローネ風スープは、トマト缶を使わずケチャップで味付けるので、とても手軽に作れるスープ。ベーコンから良いダシが出て、味わい深く仕上がります。
▼管理栄養士から一言コメント
チーズハンバーグがボリューミーな分、きのこや野菜メインのスープはヘルシーに仕上がっており、全体的にバランスがとても良い組み合わせです。サラダのような生のメニューではなくソテーやスープとして、火を入れているのでキノコや野菜をたっぷり食べることができるのも嬉しいですね。
簡単♡チーズインハンバーグ
by Mo08
中からとろっとチーズが出てくる、チーズinハンバーグ！
中にチーズを入れなくても美味しいです\( ˆoˆ )/
きのこソテー☆ガーリック風味
by 海 砂
どのおうちでも作られる定番料理だとは思いますが､我が家の作り方もご紹介｡私はコレで白ワインをいただくのがとぉ〜っても好きです｡(^^ゞ
ケチャップで作る☆ミネストローネ風スープ
by ku〜kitchen
おうちにある野菜で簡単にできるスープです♪
誕生日などお祝いにも！豪華なハンバーグとグラタンの献立
豪華なハンバーグとグラタンの献立
主菜：ハンバーグ ＆ ポテトグラタン
副菜：キャロットラベ、ブロッコリーと卵のサラダ
ご飯物：ガーリックバターコーンライス
▼実際に作ってみた感想
ポテトグラタンはスライサーを使うと手早く準備ができて、ハンバーグを焼いている間にオーブンで調理できます。キャロットラペとブロッコリーのサラダは先に作っておくと、食べるころに味がなじんでおいしくなりますよ。
▼管理栄養士から一言コメント
とても彩りがよくお祝いなどにぴったりの組み合わせですね。人参、ブロッコリーはいずれも緑黄色野菜なのでビタミンもしっかりと摂取できます。グラタンやバターライスなど、油の多いメニューが重なっているので、日常的なお食事というよりは、特別な日の献立としておすすめです。
☆ポテトグラタン☆
by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★つくれぽ900件 話題入り感謝★★★
ほっくり熱々でやさしい味♪
パパッと作れる簡単グラタン＊
簡単！やみつき！キャロットラペ
by ○Kiri
人参嫌いの姉に、人参の美味しさがわかったと賞賛されました！よく常備菜として作りますが、あっという間になくなります（笑）
ブロッコリーと卵のツナマヨサラダ
by 珠樹（´・ω・）
ブロッコリーと卵とツナの簡単サラダです。
話題入りしました。
ガーリックバターコーン ライス♪
by れっさーぱんだ
黒コショウの風味が効いたニンニクとコーンバターの炊き込みライス♪ 肉料理、ステーキのお供にも♫
子どもが喜ぶハンバーグ献立
子どもが喜ぶハンバーグ献立
主菜：ハンバーグとオムライス
副菜：にんじんのグラッセ、ほうれん草のソテー
汁物：ポトフ
▼実際に作ってみた感想
ケチャップライスは炊飯器で作ります。フライパンで炒める必要がないので気軽に作れるレシピです。ポトフは時間がかかるので、最初に作りはじめるとよいでしょう。にんじんのグラッセは作り置きもできるので、前もって作っておいてもOK。冷えるとバターが固まるので、食べる前に軽くあたためてください。
▼管理栄養士から一言コメント
こちらも緑黄色野菜がしっかりととれるメニューです。グラッセやソテー、ポトフなど味付けに工夫をすることで、お子さんが野菜もしっかりと食べてくれそうです。
楽ちん♪簡単♪お店屋さんのオムライス♡
by ♪みきたん♪
炊飯器だから、炒めるよりも簡単に、味にムラがなく美味しく出来ます♡あっと言う間に完成(*´꒳`*)本当に楽チンです♡
付け合わせ・お弁当に〜 人参のグラッセ
by ハートフルキッチン麗
ほんのり甘くて艶々の人参グラッセは メインのお料理を邪魔しない味付けになっています。付け合わせだけじゃ勿体ない(^^*)
ほうれん草とコーンのソテー（お弁当にも）
by どんぴんたん
❀つくれぽ500人ありがとうございます！(//∇//)❀お弁当・付け合せに彩も良くて重宝します。
☆ポトフ☆
by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★つくれぽ300件 話題入りレシピ★★★
具沢山の美味しいポトフ♪
野菜は家にある物でもOK！！
栄養バランス満点のハンバーグ献立は副菜と汁物がポイント！
肉汁たっぷりのハンバーグには、野菜やきのこを使った副菜や汁物を合わせるのが栄養バランスのよい献立のコツです。
ハンバーグは特別感のあるメニューなので、副菜と汁物の選び方次第では、普段の夕食にはもちろん、特別な日にもぴったり。ハンバーグを食べるシチュエーションや、和風、トマト煮込み、チーズ入りなどのハンバーグの種類に合わせて、副菜や汁物のレシピを選びましょう。
