生地もクリームもあるのに【材料4つのシュークリーム】だと⁉その秘密は…天才の発想な生地作りにアリ
【シュー生地の裏ワザ】ふっくら膨らむ4つのポイントとは⁉「ひとくちシュークリーム」に挑戦♪サクッと香ばしい♡
材料4つで作れる「シュークリーム」考案者は22歳のスイーツ男子
材料4つだけで作れるシュークリームを見つけたのは、YouTubeのスイーツチャンネル『syun cooking』。登録者数90.5万人のチャンネルを運営しているのは、22歳のスイーツ男子です。
簡単なのにおしゃれに仕上がる！をコンセプトに、独学で考えたカフェスイーツレシピを投稿していますよ。
今回作ってみる「材料4つのシュークリーム」は、シュー生地になんと冷凍パイシートを使っていました。しかも、解凍したパイシートをそのまま使うのではなく、ちぎって練るという驚きの作り方！どうしたらこんなアイデアが浮かぶの？と、尊敬してしまいます。
シュークリームが大好きな筆者ですが、シュー生地作りはハードルが高くて数回しか作ったことがありません。でも、このレシピなら上手に焼けそうな気がします！
冷凍パイシートを練るのがポイント！「材料4つのシュークリーム」
動画ではサイズが不明の長方形のパイシートを使っていましたが、今回は入手出来た18cm×18cmのパイシート1枚で作ってみます。
【材料】（8～10個分）
冷凍パイシート…1枚
水…大さじ1
サラダ油…10g
卵…2個
ホイップクリーム…1袋
1. 常温に戻したパイシートを細かくちぎって耐熱容器に入れ、水とサラダ油を加えて電子レンジ（500W）で1分加熱します。
冷凍パイシートを、こんなに小さくちぎるのは初めて！何層にも折り込んだパイ生地をちぎってしまうのは、なんだかもったいない気がします。そしてパイ生地がシュー生地になるなんて、まだ信じられません。
2. 加熱したパイシートをダマがなくなるまでしっかりと練り、もう一度電子レンジ（500W）で1分加熱します。
加熱したパイシートをシリコンベラで練ると、ねっちりとした生地感に。そして意外と重たい。
もう一度電子レンジで加熱して、生地の水分を飛ばします。
3. ダマがなくなるように、しっかりと練ります。
電子レンジで加熱すると水分がなくなり、練るとシュー生地そっくりに！元がパイシートだったなんて、全くわかりません。パイシートをシュー生地に使おうと思い付いたのが、すごい！
4. 溶きほぐした卵液を3回に分けてシュー生地に加え、都度よく混ぜます。
卵液は3回に分けて加えますが、絞り出したシュー生地の艶出しにも使うので、少しだけ残しておいてくださいね。
卵液を1回加えて混ぜると、シュー生地が卵っぽい色に、2回加えて混ぜると、ねっとりとなめらかになりました。
上の画像は、卵液を3回加えて混ぜた状態です。生地がたら～っと垂れ、ヘラの先で三角形に伸びるくらいのやわらかさが目安ですよ。卵液を3回目に加える時は、様子を見ながら加えてくださいね。
5. 絞り袋にシュー生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板の上に直径約5cmに絞り出します。絞り終えたら、残った卵液を表面に塗ります。
レシピに直径5cmと書かれていたのに、直径3cm程度に絞り出してしまいました…。ミニサイズだったので15個も絞れ、しかもシュー生地が半分くらい残りました。
とりあえず残っていた卵液を表面に塗りました。
6. アルミホイルを被せて、トースター1000Wで15～20分焼きます。
筆者宅のトースターはワット数での設定が出来ないので、今回は230℃で焼くことに。
動画では絞った生地にアルミホイルを被せてからトースターに入れていましたが、アルミホイルを被せると生地がくっついてしまったので、今回は5分ほど焼いて表面が乾いてからアルミホイルを被せました。
トースター230℃で15分焼いてアルミホイルを外すと、シュー生地が少しふっくらとしていました♪表面に焼き色を付けるため、さらに2分ほど焼きました。
230℃で17分焼くと、こんがりとしたおいしそうなシュー生地に焼き上がりました♪ただ、上に膨らんでもミニサイズ…。
残っていたシュー生地は、レシピ通りに直径5cmほどの円を描いて絞り出しました。ミニサイズのシュー生地は天板に押し付け気味に絞ってしてしまったので、今回は円錐形になるよう、高さを意識して絞り出し、表面に卵液を塗りました。
今回も、ミニサイズのシュー生地と同じように、230℃で5分ほど焼いてからアルミホイルを被せることに。15分ほど焼いたらアルミホイルを外し、表面に焼き色を付けました。
今回はシュー生地らしく、ふっくらと高さが出ました♪
7. シュー生地が冷めたら生地を横半分に切って、ホイップクリームを詰めます。
ふっくらと焼けた大きいサイズのシュー生地を半分に切ってみると、きちんと空洞になっていました♪シュー生地作りは難易度が高く、空洞にするのが難しいのですが、冷凍パイシートを練ったシュー生地には、見事な空洞が♡
今回は大きいサイズのシュー生地が9個出来たので、4個はレシピ通りにホイップクリームを絞り、残りの5個はホイップクリームの上に切ったいちご（分量外）、ミニサイズのシュー生地5個にはホイップクリームの上に缶詰のみかん（分量外）を乗せてアレンジしました。
ハードタイプのシュー生地♪サクッと軽くてプロっぽい仕上がり！
YouTubeのスイーツチャンネル『syun cooking』で見つけた「材料4つのシュークリーム」が完成しました♪冷凍パイシートをちぎり、それを練って生地を作りましたが、ビックリするくらい本格的なシュー生地に焼き上がりました。これはスゴイ！と自画自賛。
クリームは市販のホイップクリームを絞るだけなので、仕上げはあっという間でした♪
食べてみると硬めのシュー生地なのですが、重たさはなくサクッと歯ざわりがよくておいしい♪パイらしさはまったくなく、甘さは控えめの香ばしい生地で、とってもおいしい～。ホイップクリームが軽いのでペロリと食べられちゃいます。
いちごが残っていたので、スライスいちごをトッピングしてアレンジ。真っ白なホイップクリームに真っ赤ないちごが少し乗るだけで、とってもかわいらしく仕上がりました♪口に入れるといちごの爽やかさと甘さが加わり、ぜいたくな気分に。
ケーキショップで買ってきた！と言っても通用しそうな仕上がりに、大満足です。
こちらは、絞り出しのサイズを間違えてミニサイズになってしまったシュークリーム。こちらには缶詰のみかんを半分に切って乗せました。
ひと口でパクッと食べられるサイズ感なので、思いのほか食べやすい♪今回は缶詰のみかんだけを乗せましたが、フルーツを変えたり、削ったチョコレートを振りかけたりしたら、映えるミニシュークリームになりそう♪
ミニサイズのシュー生地は15個も焼けたので、ホイップクリームが足りなくなってしまいました。でも、シュー生地だけでもとってもおいしい！
サクッと軽い食感で、なんだかクロワッサンをクッキーにしたような、おいしいおやつでしたよ。
冷凍パイシートの活用で簡単にふっくらシュー生地が完成♪
YouTubeのスイーツチャンネル『syun cooking』で見つけた「材料4つのシュークリーム」は、冷凍パイシートを練って使うというアイデアが、天才的なレシピでした。
筆者はシュークリームが大好物なのですが、シュー生地をふっくらと焼くのが難しく、これまで手作りシュークリームに挑戦したのは数回程度。
今回「材料4つのシュークリーム」を作ってみて、こんなに簡単においしく、しかもふっくらと膨らむの⁉と衝撃を受けました。今までのシュー生地作りの苦労は何だったんだ？と思ったほどです。
とってもおすすめのシュークリームレシピで、トースターですぐに焼けるのも魅力的♡筆者のように、シュークリームはハードルが高い！と尻込みしていた方も、これなら簡単♪と思えるはず。ぜひ挑戦してみてくださいね。
