【殿堂入り】クックパッドで人気！味付けがバッチリ決まる「親子丼」の黄金比とは？

【一度は作りたい！殿堂入りレシピ Vol.22】1000人以上のつくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）が寄せられた「殿堂入りレシピ」。失敗なし＆おいしくできるコツ満載！クックパッドユーザーが大絶賛の神レシピを、9日、19日、29日と、毎月ク（9）ックパッドの9がつく日にお届けします。

覚えやすい分量で人気！「親子丼の黄金比」

鶏肉と卵で作る人気の丼メニューといえば「親子丼」。いつもなんとなく目分量で味付けしてしまい、味が決まらないというお悩みはありませんか？クックパッドにも多数の親子丼レシピが投稿されていますが、その中から大人気の殿堂入りレシピをご紹介します。今回ご紹介するのは、覚えやすい分量で作れる「親子丼の黄金比」です。

つくれぽ1,700件超の絶品「親子丼の黄金比」

【基本】フライパンで簡単♪親子丼の黄金比

by 白いエプロンのクマ

いろいろなレシピを調べて黄金比を計算し、基本の親子丼としました。卵を２回に分けて入れることで理想のとろとろ具合に！

調理のポイントはこれだけ！

ポイント1：醤油・みりん・砂糖は「2:3:1」！

ポイント2：卵はさっと混ぜでトロトロに

醤油、みりん、砂糖の黄金比は「2:3:1」！この比率をベースに、お好みの味に調節していってくださいね。

また、卵は混ぜすぎず、白身と黄身が分かれていることで、火の通りが不均一になってトロトロ食感に仕上がります。黄身をつぶしてから5回くらい混ぜれば十分だそうですよ。また、2回に分けて入れることもトロトロに仕上げる大切なポイントです。

つくれぽでも大好評

つくれぽでも、「甘めの味付けがとってもおいしかったです」「これから親子丼は、このレシピで作ります！」との声が寄せられています。

覚えやすい分量で、調理はフライパンひとつで済むから、時間をかけずにさっとごはんを作りたい時にも便利なレシピですね。1,700件を超える絶賛のつくれぽが届いているこちらのレシピ、ぜひ一度試してみてくださいね。

（TEXT：菱路子）

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