とうもろこし農家が一番おいしいと思う【農家直伝】コンポタ作ってみた！ノンシュガーなのに甘味ダントツ♡
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冷やしてもおすすめ！「スイートコーンの豆乳ポタージュスープ」
材料（2人分）
とうもろこし（スイートコーン）…1本
コンソメ（顆粒）…小さじ1
無調整豆乳…1カップ
水…1カップ
塩・こしょう…各適量
クルトン…お好みで
パセリ…お好みで
作り方
1．とうもろこしを半分に切る。
包丁で切れ目を入れると手で簡単に折ることができます。
2．芯に沿って、実を削ぐ。
3．鍋に水とコンソメ、2を入れ火にかける。
4．実が柔らかくなるまで煮たら、火を止めて豆乳を加えて軽く混ぜる。
5．4をミキサーにかけて完成。
実をしっかりと粉砕し、器に移したら完成！
まずはそのままとうもろこし本来の甘さを楽しんでから、塩、こしょうで味を調整してくださいね。
お好みでクルトンやパセリをのせても！
まずは塩、こしょうを入れずに一口…
甘ーい！そのまま食べるときよりも、とうもろこしの甘さが引き立っています。
とうもろこしのつぶつぶの食感が少し残っていて、食べ応えもありますよ。
滑らかな食感が好きな方は、裏ごししてくださいね！
塩、こしょうを加えると、レストランで出てくるような、贅沢なスープのお味に。
豆乳でさっぱりとしつつもコクがあります。
冷蔵庫で冷やすと、よりとうもろこしの甘さを感じることができますよ♡
みなさんもぜひ、旬のとうもろこしで作ってみてくださいね！
今後も農家として、また宿の女将として、野菜のおいしい食べ方や畑の様子・宿やまちの様子を鹿児島からお届けしていきます！
頴娃のお福分け
瀬川知香（せがわ ちか）さん
鹿児島生まれ、鹿児島育ち。高校卒業後、旅行業界を志し、大阪の旅行系専門学校に進学。大阪の旅行代理店、高知県の観光協会、鹿児島県内の観光系NPO法人勤務を経て2015年に南九州市頴娃町に移住。これまでの観光業での経験を活かし、宿泊施設の運営や農業体験プログラム「畑旅（はたたび）」の企画等を行う。2018年にとうもろこし農家に嫁ぎ農業にも従事するようになる。農業と観光の連携に邁進する。
★暮らしの宿 福のや、（宿泊施設案内）
https://www.fukunoya-ei.com/
★大野岳の麓 茶や、（宿泊施設案内）
https://chaya-ei.jimdofree.com/
★頴娃のお福分け（畑の様子や農産物の案内）
https://eino-ofukuwake.jimdofree.com/
