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簡単すぎるぜ！料理研究家ゆかりさんの「チョコレートムース」材料と作り方
チャンネル登録者数113万人のYouTubeチャンネル『料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukaris Kitchen』を運営しているのは、料理研究家ゆかりさん。
今日挑戦するのは、そんなゆかりさんが紹介していた、簡単デザートレシピです♪
【材料】1～2人分
卵…2個
板チョコ…1枚 ※カカオが50％以上のチョコレート
料理研究家ゆかりさんは、明治の「ブラックチョコレート50g」を使っていたので、わたしも同じものを使います。また、カカオが50％以上のチョコレートでないと固まらないとのことです。
【作り方】
1．板チョコを砕いてボウルに入れます。
2．別のボウルにお湯を入れ、1のチョコレートを湯せんにかけて溶かします。
チョコレートを溶かす際、お湯がチョコレートにかからないように注意しましょう。お湯が入るとチョコレートが分離してしまうそうです。
3．卵を白身と黄身に分けます。
まず、白身を泡立てます。ハンドミキサーを使う場合は、最初の1分は高速で泡立て、低速にして2～3分泡立てるとキメの細かい泡になるそうです。しっかりツノが立つまで泡立てましょう。
4．卵黄を茶こしなどでこしながら、湯せんから外した2に加え、よく混ぜます。
5．4に泡立てた白身を4回に分けて入れ、チョコレートと混ぜます。
1回目と2回目は白身とチョコレートをしっかり混ぜ、
3回目と4回目は空気を入れるようにフワッと混ぜます。
6．5を器に入れます。
直径約7cm×高さ約7cmの器1個と直径約6cm×高さ約4cmの器1個分になりました。
器の底をトントンとテーブルで叩いて、空気を抜きます。ここまでの調理時間は7分。難しい工程はひとつもなく、とっても簡単に出来ました。
冷蔵庫で3～6時間ほどを目安に冷やします。
4時間冷やしたものがこちら。
このまま食べてもOKですが、ゆかりさんは素敵な飾り付けをしていたので、わたしもマネすることに。
茶こしにココアパウダー（分量外）を適量入れて、上から振りかけます。ちなみに、使ったココアパウダーは砂糖が入っていないものです。
適当な太さの紙（ゆかりさんはふせんを半分に折って使っていました）を3枚ほど並べて置き、
その上から粉糖（分量外）適量を別の茶こしに入れて振りかけます。
紙を外すと…。
あら、素敵♪ストライプ模様になりました。
小さい方の器は、ココアパウダーを振るだけにしました。
では、いただきます！
濃濃濃濃濃厚～!!!!ふわっふわで、口の中でスッと溶けます。口溶け最高♪めちゃめちゃおいしいです。生クリーム入ってないんですか???と驚くほどクリーミー♡ブラックチョコレートを使ったので、それほど甘くないかなと思いましたが、めちゃめちゃ甘いです。卵臭さも一切ありません。
100円ほどのチョコレートと卵2個で作ったとは思えないおいしさ。とっても濃厚なので、砕いたクッキーやスポンジケーキなどと重ねて、ティラミス風にしてもおいしそう。
わたしが作ったチョコレートムースは、ゆかりさんが作ったものと比べると、卵白を泡立てすぎたのか、見た目の滑らかさとふわふわ感は微妙ですが、実際食べてみると、ふわっふわで舌触りも滑らかで、十分おいしかったです。
板チョコと卵だけでと～っても簡単に出来る、料理研究家ゆかりさんの超濃厚チョコレートムース、作ってみてはいかがでしょう。火を使わず、お子さんでも作れる簡単レシピなので、夏休みに手作りおやつとして一緒に作るのもいいですね。
ちなみに食べる際、思いっきり吸い込むとココアパウダーと粉糖でむせるのでご注意を。
