「博多風からあげ」ってどんな味？『からあげ八ちゃん』（湯島）で九州醤油の旨さ際立つ絶品からあげを食べてきた！

2023年6月16日 10時49分

漬けダレに3日間漬け込んだというからあげ。そのお味は？｜食楽web

●謎の「博多風からあげ」とは一体どんなものなのか？日本唐揚協会認定カラアゲニストが東京・湯島の人気店『からあげ八ちゃん』に突撃！

　ある日、「博多風のからあげがウマい店が湯島にある」と食いしん坊の知人に教えてもらいました。しかし博多風からあげと言われても、いまいちピンときません。そもそも九州は鶏肉文化圏であり、中でも福岡の博多は水炊きなどの鶏料理が有名で、美味しいからあげ店もたくさんあるのは知っています。でも博多風からあげというのは初耳。これは気になる…！

東京メトロ千代田線・湯島駅の地上出口から徒歩数十秒の場所にある『からあげ八ちゃん』

　というわけで、実際にその博多風からあげが味わえるというお店『からあげ八ちゃん』に実際に行って、食べてみることに。場所は東京メトロ千代田線・湯島駅の3番出口から徒歩数十秒。お昼どきともなると、お弁当を買い求めるお客さんの人だかりができる人気店だそうです。というわけで、いざその博多風からあげの味わいをご紹介していきましょう。

甘さが際立つ！これぞ九州醤油の味！

からあげ定食（850円）。味噌汁はおかわり自由です

　オーダーしたのは「からあげ定食」（850円）です。からあげの味は、「たれ」、「たれこしょう」、「たれ一味」、「たれ韓辛」、「たれにんにく」、「特製塩」、「特製ポン酢」という7種類から好きなものを選べます。まずはベーシックなものから食べてみるべく、味は「特製塩」を選びました。

　からあげは、やや大きめサイズのものが4個。「特製塩」は別の器に盛られていて、自分で振りかけたり、肉をつけて食べるようになっています。

　衣は「シャリッ！」とした歯ざわり。爽快な音が脳内に響き渡る、まさに悩殺系の咀嚼音です。そして、その衣が唇に触れたときの心地よさといったら！油っぽさがほぼなく、そしてほんのりと温かい。しっとりとした感触もあり、ホッとするようなやさしさを覚えます。衣の段階で体がとろけそうなウマさにやられてしまいました。

肉汁がじんわり。ここに肉の旨みと九州醤油の美味しさがしっかりと染みています

　また、鶏肉も絶妙なやわらかさで実にウマし。ちょっと弾力もあって、噛むほどに肉の旨みがしぼり出されてくる感じ。秘伝のタレに3日間漬け込んでいるそうですが、この味付けがとにかくスゴい。

　食べた瞬間「なるほど、これが博多風か！」と思わず納得してしまった筆者。濃いめで甘さも感じる肉の味わいが唯一無二なのです。ご承知の通り九州の醤油は甘め。その醤油を使用しているからこそのコク深さと甘み、上品な醤油の風味がしっかりと染みています。これは関東エリアではなかなかお目にかかれない味です。「ウマい！」のひと言につきますね。