重量2kgの「鬼盛りうどん」を熊谷市の『こんこ屋』で食べてきた！

2023年5月16日 10時49分

食楽web

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●うどんがものすごく増量できる店が熊谷市にあるらしい。『手打ちうどんこんこ屋』を調査しに行ってきた！

　数多くのデカ盛り飲食店が存在する埼玉県。それは大きな街道沿いだったり、大学の近くだったり、店主がすっごい大食いだったりと色々。今回は、熊谷市肥塚で人気のうどん店にデカ盛りがあると聞き、調査に行ってきました！

　埼玉といえばご当地うどんとして有名なのが「武蔵野うどん」。太くて”わしわし”感のある、力強いうどんなのか、それとも讃岐うどんや稲庭うどんのような、埼玉以外のご当地うどんなのか。ワクワクしながら店に向かいます。

卓上にあるメニュー。つけうどん、まぜうどんなど種類いろいろ。幅広いラインナップ

　席につき、メニューを早速チェック。この店、メニューの種類が多い！　つけうどん24種類、まぜうどん3種類、かけうどんとWスープうどんがそれぞれ4種類、さらに、きんぴらセットやモツ煮セットなどセットメニューにもできるので、どれを選んだらいいのか本気で迷います。

　そして、メニューの下には、うどんの量がわかる一覧が。小盛、中盛、並盛、大盛、特盛はわかるけれど、巨盛、鬼盛、龍盛、極盛、神盛って何？　そしてSAZ盛とは！？ 250gから8kgまで選べるうどんの店、聞いたことないっ！　衝撃です。

　今回は店でも人気のある、「魚介豚骨うどん」を1.5kgの鬼盛で、そして、店の名物である熊谷まぜうどんを注文します。

ほぼ2kg！威風堂々としたうどんの山が輝く「魚介豚骨うどん（鬼盛）」1928g

「魚介豚骨うどん」680円に鬼盛＋800円。つけ汁は特盛以上になると1.5倍の量になる

　テレビを見ながらのんびり待つこと10数分。目の前にやってきたのは、魚介豚骨ならではのいい香りが漂うつけ汁に、山となった麺。出来立てのうどんはツヤッツヤ。早速計測です。

　直径28cmの皿に盛られたうどんは高さ約9cm、重さは1540g。つけ汁は直径16cmの器で388g。トータル1928gになります。水を飲みながら味わえば確実に2kg超えするデカ盛りです。

魚粉たっぷり、とろみのあるつけ汁なので、うどんとよく絡み、持ち上げもいい。うどんがこんなにも魚介豚骨と合うとは！

　早速一口！　うどんは平打ちで縮れているので、いわゆる武蔵野うどんよりも食べやすい。食べていくうちに顎を酷使、ということはなさそうな、程よいぶりぶり感です。そして縮れ麺だからなのか、つけ汁の持ち上げもいい。しっかり絡んで口の中にやってきます。

　つけ汁の方は、ネギや油揚げなどが入っていて、味噌煮込みうどんみたいなルックスですが、魚粉たっぷりでしっかりと魚介豚骨。最初に魚粉の旨みがブワッと広がり、後から豚骨の甘みがふんわりやってきます。うどんだけで1.5kgあるけれど、なんかスイスイ味わえます。美味しい！

　魚介豚骨ってラーメンならではのスープだと思っていたけれど、うどんにもこんなに合うことに驚きです。これはクセになる。頼んで正解です！

茹で上がったうどんを水に晒して滑りをとる。うどんは手打ちの平打ち縮れ麺。なのでつけ汁もよく絡む（食楽web）

「うどんは武蔵野うどんですが、手打ちで、平打ちのちぢれ麺。佐野ラーメンに近いうどんです。全粒粉を使っているので、やや褐色なのも特徴ですよ」と話すのは店主の加賀崎崇幸さん。

「うちは一言で言うなら変わり種のうどんの店。和のテイストの中に、洋や中の味付けが入っているんですよ」。なるほど。だからうどんのつけ汁なのに、ラーメンみたいに魚介豚骨ってことなんですね。

熊谷の新名物になるか！？　彩り華やかな『熊谷まぜうどん』

「熊谷まぜうどん」750円。黄色、赤、緑など、カラフルで綺麗なまぜうどん。そのままでも混ぜても美味しい～

　続いてやってきたのは店の看板メニュー、「熊谷まぜうどん」。角煮、刻みきんぴら、魚粉、小ネギ、ニラ、卵黄、ニンニク、刻みのり、糸トウガラシなど具沢山トッピング。こっちは並盛りでいただきます。

「私がうどん屋を始めたきっかけが、盛岡のご当地麺、じゃじゃ麺を食べた際、あまりの美味さに衝撃を受けたからなんです。なので、じゃじゃ麺を昇華させたまぜうどんがあってもいいのでは、と考えて作ったのがこの『熊谷まぜうどん』なんですよ」と店主。肉味噌の代わりに角煮、そしてさまざまな野菜と黄身。かなりの昇華っぷりです。

「熊谷まぜうどん」は2022年9月に誕生した新メニュー。これから地域に馴染み、ゆくゆくは熊谷名物になれば、と話す店主。日本一暑い街とも呼ばれている熊谷だから、涼しく味わえるまぜうどんはブレイクするのでは？　夏の激しい日には40度近くの気温になることもある熊谷。食べやすくて具沢山のいいまぜうどんは、一度食べたらリピートするお客さんが増えそうな気がします。

「明るく元気よくが店のポリシー。来ていただいたお客様が、元気になれるお店を目指しています」（店長の本澤旭さん）

　ちなみに「熊谷まぜうどん」は、並盛り、大盛りの2サイズですが、うどん2kg、具材1kgのメガサイズ「キング豚玉」（3500円）もあります（※2日以上前の事前予約が必要です）。

　そして、メニューの中で気になった表記が。5kgのSAZ盛りとか、6kg以上の〇〇盛りって？　「あれは、初めて完食した人の名前を入れることになっているんですよ。5kgのうどんを食べたのがSAZさんなので「SAZ盛り」に。6kg以上はまだ完食者がいないので、名前がついていないんですよ」。うどん6kgということは、おそらくつけ汁も1kg以上になりますよね？　もはや神の領域です。