週末しか買えない！行列ができる根津のケーキ屋『ル・クシネ』の「石窯シュー」がおいしい理由【お取り寄せ】

2023年4月15日 10時48分

食楽web

●知る人ぞ知る、週3回しか買えない『ル・クシネ』の「石窯シュー」とは？　同店常連のグルメライターがその魅力をご紹介。

　東京メトロ千代田線根津駅から徒歩5分。根津神社の表参道である藍染大通りに突如現われる、藤のツタが絡まったインパクト大の建物がフランス菓子店『ル・クシネ』。春は藤の花が咲き、夏は緑が生い茂り、通る人の目を楽しませてくれます。

　根津界隈で洋菓子屋といえば、ここ！というくらい行列ができるお店。並んでいる多くの人の目当てが名物「石窯シュー」です。コロンとしたフォルムとボリュームたっぷりのカスタードクリームが特徴で、そのおいしさは一度食べると忘れられません。すっかりどハマりして常連になった筆者がその魅力をお伝えしましょう。

クリームと幸せがあふれる「石窯シュー」を食べてみた

「石窯シュー」300円（税込）

　何度見ても思わず胸が躍る、こんもりはみ出したカスタードクリーム。シュー本体とあふれるクリームの面積がほぼ同じという夢のようなシュークリームです。帽子のようにシューでフタがされ、全体的に丸みを帯びた姿がなんとも愛くるしい。よく見るとシュー生地にはスライスアーモンドが練り込まれています。

　食べ方に戸惑いますが、店員さんによると、上蓋のシューをとってクリームをすくうようにして食べるといいのだそう。

無添加のカスタードクリーム

　バニラビーンズの入ったカスタードクリームは程よい甘さでこしがあります。窯で焼かれたシュー生地は、厚みがありさっくり。店内のポップには「バゲットの様に香ばしい。」とありましたが、まさにその通り。そして、アーモンドのカリッとしたアクセントがまた良い。口の中でとろけるカスタードクリームと歯ごたえがよい生地の相性もよく、やみつきになります。

　筆者は、発作のように定期的にこのカスタードを吸いたくなるほどハマりました。誰かにおもたせとしていただいたら、確実に相手のセンスに惚れます。