【夏疲れを癒す】山本ゆりさんの「ナスと豚肉のレモン醤油だれ」作ってみた！豚肉×レモンで疲労回復♡

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9月に入り暑さも落ち着いてきましたが、みなさんいかがお過ごしですか？ もし夏疲れを感じているなら、今回わたしが試してみるこちらのレシピを一緒に作りませんか？ 疲労回復の効果があるとされる豚肉とたっぷりのレモン汁を使う炒め物です。一見こってりですが、レモンのおかげでさっぱり食べられるそうです。考案したのは山本ゆりさん。Twitterで3.5万いいねもの反響がありました！ではさっそく、詳しく紹介していきますね。

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山本ゆりさん考案「ナスと豚肉のレモン醤油だれ」


こちらが話題のTwitterです。
3.5万いいねされています。

「とてもおいしそう」「めちゃくちゃおいしかった」「さっぱりしてた」「味しみしみ」などとコメントがありました。
作ってみた方が多く、手軽に試しやすいことが分かりますね。

「ナスと豚肉のレモン醤油だれ」の材料はこちら



【材料】
なす…3本
豚バラ薄切り肉…150g

Aしょうゆ…大さじ2
  砂糖…大さじ2
  レモン汁…大さじ2

材料は5つだけと少ないところが助かります。
調味料はすべて大さじ2と憶えやすいのもうれしいですね！

下準備をしていきます。

なすは縞目に剥いて輪切りにします。
豚バラ薄切り肉は3～4cm幅に切ります。

Aは混ぜ合わせます。

さっそく作っていきます。

材料5つを順に炒めるだけでOK

1.  熱したフライパンにサラダ油を少々（分量外）を入れ、なすと豚バラ肉を炒めます。



2.  ある程度火が通ったら混ぜ合わせているAを入れます。



3.  器に盛ったら出来上がり。



順に炒めるだけで10分もかからずあっという間に作れました。
ボリュームあるおかずが短時間で作れるのは便利ですね。



普段はなすと豚肉にレモンを合わせたことがなかったので、新鮮な組み合わせです。

食べる前は、レモン汁がたっぷりと入っているので酸味が気になっていました。
食べてみると…レモンの味わいはしっかりと感じられますが嫌な酸味ではなく、タレが濃厚な分、後味をさっぱりとさせてくれてパクパク食べられます。食欲が低下しているときでもすごく食べやすそう！パクパクです（笑）。

冷めるとレモンの香りが和らいでいてより食べやすかったです。
お弁当のおかずにもおすすめですね！

小学生の娘には酸味が強かったので、子どもが食べる際は半量でもいいかもしれません。
山本ゆりさん曰く、豚バラ薄切り肉は豚こま切れ肉や鶏肉で代用してもいいそう。

レモンを一度にしっかり摂る機会もあまりないので、こちらを作って夏の疲れを吹き飛ばしてみてはいかがでしょうか。

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