手軽につくれて、パパっと食べられるのがうれしいパン弁当。ここでは、サックサクなクロワッサンを、市販のコーンポタージュを使って風味豊かなクロックムッシュに変身させたレシピをご紹介。サブのほっこりヘルシーなスープと一緒に楽しんで！

ベーコン＆チーズのクロックムッシュ弁当

コーンポタージュ入りの卵液に浸して焼いた、ゆーママ直伝クロックムッシュ風のクロワッサンサンド。スープはお湯を注げば即完成です！

●メイン／ベーコン＆チーズのクロックムッシュコーンポタージュ風味

【材料（1人分）】

クロワッサン　1個
ベーコン（スライス・ハーフ）　2枚
スライスチーズ　1枚
ピーマン　1／2個分
コーン缶（ホール）　10g
A［卵1／2個　牛乳大さじ1　コーンポタージュスープの素（市販品）1／2袋］
サラダ油大さじ1／2

【つくり方】

（1）　バットにAを混ぜ合わせる。ピーマンは輪切りにする。

（2）　フライパンを中火で熱してベーコンを入れ、両面に焼き目をつける。

（3）　クロワッサンの側面に切り込みを入れ、チーズを半分に折ってはさみ、（2）のベーコン、缶汁をきったコーン、（1）のピーマンの順にはさむ。

（4）　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、（3）をAにからめてから入れる。両面を1〜2分ほどずつ焼く。

［1人分445kcal］

 

＜Point＞

卵液をしっかりからめることで、コーンなどの小さい具がこぼれにくくなる。

 

●サブ／トマトとレタスのスープ

【材料（300mlのスープジャー1個分）】

ミニトマト　4個
レタス　1枚
顆粒コンソメスープの素　大さじ1／2
オリーブオイル　大さじ1／2
塩、コショウ　各少し
熱湯　250ml

【つくり方】

（1）　ミニトマトはヘタを除き、楊枝で数か所穴をあける。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

（2）　スープジャーに熱湯以外の材料をすべて入れ、最後に熱湯を注ぐ。

［全量86kcal］