【温活にも◎】自家製『食べるにんにくラー油』の作り方
手足の冷えが気になるこの季節……。
体を温める成分を、おいしくこまめに摂取して、ポカポカ冷えしらずで過ごしたいですよね！
というわけで本日は、自家製『食べるにんにくラー油』のレシピをご紹介。
血流アップに効果的なにんにくや、ほどよい辛みの豆板醬が入って、温活に◎。
もちろん、味もgoodなので、いろいろなものにちょいたしして楽しんでくださいね♪
●『食べるにんにくラー油』
材料（約1カップ分）
にんにく……3かけ
ミックスナッツ（無塩）……50g
桜えび……10g
赤みそ（なければみそ）……大さじ1
砂糖……小さじ1
豆板醤……小さじ1
ごま油
【作り方】
（1）にんにく、ナッツ、桜えびは粗いみじん切りにする。
（2）ボールにAを入れる。フライパンにごま油1/2カップとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらナッツ、桜えびを加えて2〜3分炒める。Aのボールに加え、混ぜる。
【POINT】
にんにくは炒めすぎると苦みが出るので、香りが出たら残りの素材を加えて。
むむむ……！
にんにくの香り、香ばしくてうまみたっぷりの桜えび、カリカリのナッツが合わさって、くせになるおいしさ！
清潔な保存容器に入れて、常温で10日ほど保存可能なので、毎日いろいろなものにちょいたしするのにうってつけです。
かけたりあえたりするだけで、ぐっとパンチが増すので、淡泊なあじわいの食材とも相性よし。
例えば……、
ゆで卵にかけたり……、
ほうれん草とあえたり……、
鶏ハムにかけても◎ですよ♪
自家製『食べるにんにくラー油』、ぜひ試してみて！
（『オレンジページ』2022年2月17日号より)
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