【温活にも◎】自家製『食べるにんにくラー油』の作り方

自家製『食べるにんにくラー油』と、ちょいたしアレンジを画像ギャラリーで見る

手足の冷えが気になるこの季節……。
体を温める成分を、おいしくこまめに摂取して、ポカポカ冷えしらずで過ごしたいですよね！

というわけで本日は、自家製『食べるにんにくラー油』のレシピをご紹介。
血流アップに効果的なにんにくや、ほどよい辛みの豆板醬が入って、温活に◎。
もちろん、味もgoodなので、いろいろなものにちょいたしして楽しんでくださいね♪

●『食べるにんにくラー油』

材料（約1カップ分）
にんにく……3かけ
ミックスナッツ（無塩）……50g
桜えび……10g

〈A〉
赤みそ（なければみそ）……大さじ1
砂糖……小さじ1
豆板醤……小さじ1

ごま油

【作り方】
（1）にんにく、ナッツ、桜えびは粗いみじん切りにする。

（2）ボールにAを入れる。フライパンにごま油1/2カップとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらナッツ、桜えびを加えて2〜3分炒める。Aのボールに加え、混ぜる。

【POINT】
にんにくは炒めすぎると苦みが出るので、香りが出たら残りの素材を加えて。

むむむ……！
にんにくの香り、香ばしくてうまみたっぷりの桜えび、カリカリのナッツが合わさって、くせになるおいしさ！
清潔な保存容器に入れて、常温で10日ほど保存可能なので、毎日いろいろなものにちょいたしするのにうってつけです。

かけたりあえたりするだけで、ぐっとパンチが増すので、淡泊なあじわいの食材とも相性よし。
例えば……、


ゆで卵にかけたり……、


ほうれん草とあえたり……、


鶏ハムにかけても◎ですよ♪

自家製『食べるにんにくラー油』、ぜひ試してみて！

（『オレンジページ』2022年2月17日号より)