業務スーパーで販売されている『牛やわらかサイコロステーキ』をご存じでしょうか。

オーストラリア産の牛肉を使用した冷凍成型肉です。こってりしたオイリーさとフニャッと柔らか食感で、かなりクセの強い食材。以前にご紹介してから時間が経ったので、あらためてお味と使い勝手をチェックしてみました。

業務スーパー｜牛やわらかサイコロステーキ｜599円

業務スーパーにて599円（税込、税抜555円）で販売中です。内容量は500g、カロリーは100gあたり285kcal（脂質 21.6g、炭水化物 2.3g）。コスパ（単価）は100gあたり約112円。製造者はミート丸真あさぎり工場、販売者は神戸物産。

細かい屑肉や内臓肉を結着剤で固めた成型肉。以前にご紹介した際から20円値上げしています。同じく成型肉の『牛やわらか焼肉』（500g・599円）と同価格ですし、サイコロステーキとしては平均的な価格と言える範囲ですね。

調理はフライパンで中心部まで加熱するだけ。ただしサイコロ状なので、転がしながら六面すべてにしっかり焼き目をつけたいところ。地味に手間がかかります。しかも脂身が溶けて大量の油が滲み出るので、加熱中の激しい油ハネにも注意が必要です。

軽く油を切ってもこってりオイリーな口当たり。密度感に欠けるフニャッと柔らかな食感です。正直、加熱時の手間と食感のジャンクさで言えば、業スー冷凍肉のなかでもワースト級。以前と比べても改善されたとは言いがたいですね。

醤油とガーリックが効いた味付けと、牛肉の旨味はわりと濃厚。おかず度だけは及第点です。それでも調理の手間などを込みで考えると、手が伸びづらい感じ。柔らか食感と濃厚系の味わいが好みなら一応アリ、ぐらいのポジションですね。

特徴をまとめると以下のようになります。

オーストラリア産の牛肉を四角く成型した冷凍サイコロステーキ以前と比較して原材料表示などは変わっておらず、味と食感のジャンクさも相変わらず
あえてアレンジするなら、後味のクドさをカバーするために野菜とあわせるのがおすすめ
冷凍成型肉で選ぶなら『牛やわらかサーロインステーキ』（700g・1293円）などのほうが無難