こんにちは、モデルのAYUMIです。旦那さんと2人の子どもの4人家族！　日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることを発信していきたいと思います。体によいことが好きなので、みなさんの“暮らしのヒント”につながっていけたらうれしいです♪

理想のゆで加減は半熟♪　ゆで卵のつくり方



ゆで卵のゆで加減は、どんな感じが好きですか？
半熟だったり、固ゆでだったり…いろいろな好みがあると思います。私は少し半熟気味にするのが好きです。

そして、ゆで卵をつくるときには多めにつくって、しょうゆ麹に漬けておきます。
今回は、私のいつものゆで卵のつくり方をご紹介しますね。


●多めにつくれば常備菜にも！味つき卵をつくろう


さっそくつくり方です♪



【材料】

・卵　6個
・しょうゆ麹　大さじ2

【つくり方】

卵はゆでる直前まで冷蔵庫に入れておきます。





鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて、卵を入れるときはお玉などを使ってそっと入れます。





このとき、ポトンと卵を入れると鍋にぶつかって殻が割れ、白身が出てきてしまうことがあるので、そっと入れてください。
卵を入れたら8分！





8分たったら、冷水にとって冷まし、殻をむきます。





殻をむいたら、ジッパーつき保存袋にしょうゆ麹と一緒に入れて冷蔵庫へ。





数時間後から食べられ、3〜4日は日もちします。





やわらかすぎない半熟なので、サラダに添えるのも、そのまま食べるにも、これくらいの感じが私は好きです♪
これを目安にゆで時間を試してみてください。

【AYUMI】



ティーンのころからファッションモデルとして活躍。結婚・出産を経た現在は、ファッション誌、主婦向け雑誌やカタログ、テレビなどに出演し幅広い層から人気を得ている。ローフードマイスターやスーパーフードマイスター、オーガニックアドバイザーの資格を取得しており、著書に『さいしょは、フルーツ
』（主婦と生活社刊）、『おしゃれなのに、簡単！　92レシピ　AYUMIのアウトドアクッキング
』（講談社）、『ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん
』（主婦と生活社）などがある