朝食の定番「トースト」も、暑い夏の朝は少し重く感じていた方もいらっしゃるのでは？　気温が落ち着いてきたこれからの時期は、アツアツのトーストが恋しくなりそうですね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、手軽につくれる「ごちそうトースト」のレシピを教えてもらいました。


手軽なごちそう。エビを使ったトースト

食べる手が止まらない！朝食や軽食にもってこいのエビチートースト



今回はエビを使ったごちそうトーストをご紹介します。たたいたむきエビとみじん切りのタマネギ、マヨネーズを混ぜて食パンに。
エビに火が通ったら、2種類のチーズを振りかけて焦げ目がつくまで焼いていきます。サクサクのトーストと「プリプリのエビの食感」、とろ〜りとろけるチーズがたまりません！　休日の朝ごはんや軽い昼食におすすめの一品です。


●ひとくちエビチートースト







【材料（2人分）】

・食パン　2枚

・むきエビ（解凍も可）　80g

・タマネギ　1／4個

・フレッシュパセリ　適量

・ピザ用チーズ　30g

・粉チーズ　小さじ1

・マヨネーズ　大さじ2

・粗びき黒コショウ　適量

【つくり方】





（1）　むきエビをたたいてみじん切りにする。タマネギはみじん切りにして水にさらし、水気をきる。パセリもみじん切りにする。





（2）　ボウルに（1）とマヨネーズを加えてよく混ぜる。





（3）　食パンに（2）のペーストを塗り、トースターで焼く。




トーストしてエビの色が変わってきたところで、チーズ、粉チーズをかけて2〜3分ほど焼く。



（4）　焼けたトーストを一口大に切り、パセリをふる。



［1人前　364kcal］



出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年

【栄養士コメント】
エビと野菜、チーズを合わせてボリューム満点！　食べごたえのあるトーストは、朝から食べると一日のエネルギー源になりますね。

●教えてくれた人
【ぐっち夫婦】

Tatsuya､SHINOからなる夫婦料理家ユニット。共働き夫婦で料理家、SHINOは栄養士の資格ももつ。インスタグラム（＠gucchi_fuufu
）やホームページ「ぐっち夫婦の今日なにたべよう？
」で日々の料理が楽しくおいしくなるアイデアを発信している